Сегодня наши земляки вновь помогают фронту. Хлеб для участников СВО готовят суджанские повара.
Во время Великой Отечественной хлеб был так же стратегически важен для Победы, как танки, самолёты и обмундирование, поэтому пекари всегда работали вблизи фронта. Из газеты "Курская правда" — известно, что горячий хлеб для бойцов Огненной дуги пекла жительница области Валентина Переверзева. Она передвигалась с солдатами в машине и в то время, пока они готовились к атаке, собирала печку из подручных средств и замешивала тесто в корыте.
Подрумянивающаяся хлебная корочка шипит, когда ее обрызгивают водой — это создает своеобразную паровую рубашку в печи и хлеб получается особенно мягким. "Это все моим детям", — говорит Галина Колесова. Детей у нее несколько десятков, в военной форме — бойцы спецоперации.
Галина Колесова, заведующая производством:
"Я их люблю просто всех. Я общаюсь с матерями ребят, которые уже уехали отсюда, их поменяли. Откуда их только нет, они все — мои любимые дети. Я их только так могу назвать".
Помогать ребятам женщины из цеха начали сразу с начала СВО. Сначала своими силами — готовили дома, возили на границу. После мобилизовали производство — ватрушки, булочки, кексы. С лета переработали уже около 30 т муки — это порядка 60-ти тысяч буханок хлеба.
Марина Донскова, заведующая кондитерским цехом:
"Конечно, объемы внутренне испугали, но мы подумали: "А как же мы ребят своих бросим?" Они же нас не бросают. Они приехали сюда нас защищать".
Серьезные бойцы оттаивают при виде по-матерински добрых женщин-пекарей. Эти ребята лотки забирают впервые, от такого приема не по-военному растерялись."Малыши", — ласково шутят пекари. А вот "старшие дети" уверенно проходят в знакомые двери , знают, что названные мамы на кухне кропотливо собирают им угощения.
- Как у вас дела?
- Нормально, как ваши?
— Да у нас все хорошо.
— Сейчас, ребят, сложим и у нас тоже обнимашки.
— Конечно, как же мы без обнимашек?
Выпечка — это вкусняшки. Основное — трехразовое горячее питание — ежедневно передают в контейнерах, ведь на войне обед совсем не по расписанию. Готовить в полях у военных возможности нет, поэтому такая помощь для них незаменима.
Муку на хлеб помогают закупать потребительские кооперации региона, за все время собрали больше 5 млн рублей. С поставками продуктов помогает и Минобороны, но превратить овощи, крупы и мясо во вкуснейшие горячие обеды могут только умелые руки и добрые сердца обычных суджанских поваров.
Ирина Корелова, заместитель руководителя по торговле потребительского общества "Коопзаготпромторг":
"Когда ты в этом участвуешь, в том месте, где ты есть... ты можешь вот так помочь, и ты помогаешь, насколько можешь, ты чувствуешь, что ты тоже не зря... Тоже не зря. У меня два деда погибли на фронте, и там, когда я уйду из этой жизни и возможно с ними встречусь, я очень хочу, чтобы мне не стыдно было смотреть им в глаза".
А сейчас они смотрят в глаза военных — в них сквозит усталость. "Домой хочется", — признаются ребята. Но принимая партию мандаринов и апельсинов, они снова отправляются за ленту, чтобы защитить не только своих кормилиц, но и тысячи других. А здесь их будут ждать и молиться, чтобы обязательно вернулись завтра, и пусть придется работать и готовить больше — главное, чтоб ни на одну порцию не меньше....