Весна — поэтическое время, и мечтательное настроение всегда напрямую связано с искусством. Именно этот лейтмотив и стал основой коллаборации ресторана «Аист» и современной российской художницы Евгении Дудниковой.
В уютном особняке на Малой Бронной уделяют особое внимание кофейным напиткам — «Аист» стал первым проектом в Москве, где кофе обжаривают прямо на месте. Само зерно привозят из разных стран — Кении, Эфиопии, Гватемалы. Шеф-бариста постоянно пополняет коллекцию, чтобы гости могли знакомиться с разными сортами и производителями.
Правильно раскрыть вкус кофе помогает специальный ростер Giesen, который установлен прямо в центре зала на первом этаже «Аиста»
В сезонной карте появилось три специальных напитка за 500 руб. каждый. Цветочный латте с фиалкой превращается в букет в бокале за счет натурального сиропа фиолетовой фиалки и белой орхидеи.
Десертный раф с черникой – сливочный, воздушный кофе с ярким вкусом черники, который создает пюре из протертой ягоды. А яркий латте соединяет сразу три состояния малины: пенку, пудру и свежие ягоды. Каждый напиток украшает нежная пена из сыра креметте. Продолжить весеннюю тему и настроить на романтический лад помогают яркие стаканчики, разработанные в коллаборации Евгенией Дудниковой.
Евгения — восходящая звезда российской арт-индустрии. Она работает с живописью, создавая отдельную вселенную в каждом произведении. В центре внимания в ее картинах на стыке сюрреализма и аналитической психологии — пейзажи, животные, растения, которые показывают отношения человека и окружающего пространства.
Специально для «Аиста» она пофантазировала на тему утра и тех ощущений, которые испытывает гость, когда берет кофе с собой. Голубо-сиреневый фон и парящие персонажи — это своеобразное пожелание спокойного и безмятежного дня. Они настраивают на гармоничное и расслабленное состояние. Сами герои тоже выбраны не случайно. Синяя птица — образ удачи, белый олень – чуда. Цветы символизируют эмоции, наполняющие жизнь, а луна и звезды — способность широко и смело мечтать. «Мне бы хотелось, чтобы все это наполняло утро человека, который возьмет кофе в таком стаканчике», — рассказывает Евгения.
АИСТ
Москва, ул. Малая Бронная, 8/1
+7 (499) 940-70-40
aistcafe.ru