«Много лосося» — фудтех-стартап, развивающий сеть «темных кухонь» (dark kitchen — рестораны без залов, работающие только на доставку) под брендами «Много лосося», «Роллы №1», «10 идеальных пицц» и «500 калорий». «Много лосося» работает через агрегатор Delivery Club, а также через свой сайт и приложение. Проект основан бывшими менеджером Uber и «Яндекс.Такси» Яковом Менделеевым и руководителем управления корпоративной стратегии «Норникеля» Александром Мутовиным в 2018 году.
История
В марте 2023 года сервис «Много Лосося» запустил доставку на ходулях в «подтопленные» районы Москвы. Пилотный проект реализуется в районах метро Динамо и Кузьминки, а также в Реутове и Балашихе.
Теперь жителям тех московских уголков, где снег тает обильнее всего, будут доставлять суши, роллы и пиццу от «Много Лосося» оперативнее, заявили в компании «Много Лосося» . Там отметили, что курьерам в обычной экипировке туда требуется больше времени на доставку. Это стало понятно, когда сеть проанализировала отзывы своих сотрудников и выяснила, что глубокие лужи и скользкие дорожки с теневой стороны жилых домов — самая актуальная проблема. Поэтому они решили справиться с ней таким необычным образом.
| Мы проанализировали обратную связь от курьеров сервиса и выяснили, в каких районах Москвы труднее всего передвигаться пешим курьерам во время таяния снега и дождей. Самая частая актуальную проблема, которую один выделили, — глубокие лужи и скользкие тропинки во дворах с теневой стороны жилых домов. Чтобы сохранить время доставки заказов для наших пользователей, мы временно выделили отряд курьеров, способных профессионально ходить на ходулях, в самых непроходимых районах Москвы, — рассказал бренд-менеджер «Много Лосося» Михаил Кателевский. |
Как отмечает издание «Москвич Mag», здорово, что компания заботится о том, чтобы заказы клиентов выполнялись без задержек. Но невольно становится жалко доставщиков, которым будет больно падать, если они вдруг поскользнутся. В конце концов, могли бы просто выделить им резиновые сапоги, считают обозреватели портала.
Зимой 2023 года команда «СберМаркета» также придумала необычный формат доставки — на оленьих упряжках. В период новогодних праздников они отвозили товары в труднодоступную Саамскую деревню в Мурманской области.[1]
12 апреля 2021 года X5 Retail Group сообщила о покупке фудтех-проекта «Много лосося». Финансовые условия сделки компании раскрывать не стали.
По условиям соглашения, X5 Retail Group получила весь бизнес «Много лосося», а также команду, которая основала и развивала проект. Главный исполнительный директор Х5 Игорь Шехтерман заявил, что синергия с «Много лосося» позволит ритейлеру закрыть потребность клиентов в быстрой доставке свежеприготовленной готовой еды, а также откроет возможность уникальной комбинированной доставки продуктов и готовых блюд через сервисы доставки Х5.
| Мы намерены продолжить активное развитие в этом направлении и открыты новым предложениям, позволяющим укрепить наши позиции на рынке еды, — добавил он. |
В разговоре с РБК один из основателей «Много лосося» Александр Мутовин отметил, что сделка с X5 Retail Group даст компании доступ к поставщикам, ряду ИТ-разработок ритейлера, его инфраструктуре, логистике и значительной аудитории. Это поможет проекту продолжать кратно расти и улучшать экономику.
К 12 апреля 2021 года стартап «Много лосося» объединяет 25 кухонь, четыре торговых марки («Много лосося», «Десять идеальных пицц», «Роллы N1» и «YAJI»), собственное мобильное приложение и комплекс программных продуктов для обеспечения ключевых бизнес-процессов, в том числе приготовления и доставки еды. Компания выполняет более 60 тыс. заказов в месяц. Ее партнерами по доставке являются Delivery Club и «Яндекс. Еда», также работает курьерская служба.
До конца 2021 года сервис в основном будет развиваться в Москве, но компания планирует открыть кухни в Санкт-Петербурге, пишет РБК. К концу 2021 года, как прогнозирует Александр Мутовин, сеть «темных кухонь» вырастет до 45 точек.[2]
10 августа 2020 года стало известно о привлечении компанией «Много лосося» около 100 млн рублей. В фудтех-проект вложились частные инвесторы, среди которых — Александр Сысоев (проект «Сысоев FM»), а также акционеры фонда Brayne, включая сыновей экс-главы ВЭБаВладимира Дмитриева Степана и Павла.
Как рассказал «Коммерсанту» сооснователь «Много лосося» Александр Мутовин, инвестирование произведено в обмен на долю в размере 14%. Полученные средства компания намерена потратить на развитие сети в Москве, запуск новых ресторанных брендов, а также на освоение зарубежных рынков, сообщил Мутовин.
«Много лосося», как сообщили в компании, каждый месяц выполняет около 30 тыс. заказов. Средний чек составляет 1400-1500 рублей (данные на август 2020 года).
Общая стратегия проекта — выйти к концу 2020 года на месячный оборот более 40 млн рублей и открыть точки по всей Москве.
В сентябре 2019 года «Много лосося» привлекла 30 млн рублей от Владимира Христенко и партнеров на площадке United Investors.
| Мы верим в рынок foodtech. Люди никогда не перестанут есть каждый день. Россия — относительно бедная страна, продукты — главная статья расходов населения, по статистике 2018 года — уже 30% всех трат, и это число не включает в себя кафе, столовые и алкоголь, — сообщил тогда сооснователь United Investors Александр Горный, на площадке которой прошла инвестиция.[3] |