Российские ученые из Мичуринского государственного аграрного университета (МичГАУ) смогли вырастить особый гибрид томата, который считают полезным для сердца. Эти сладкие плоды обладают темной кожицей и способны снизить уровень холестерина в организме, как объяснили селекционеры.
"Томаты имеют темную (антоциановую) окраску плодов за счет высокого содержания антиоксиданта ликопина – основание томатов темно-фиолетовое. Благодаря ему употребление томатов в пищу способствует снижению в организме человека свободных радикалов, холестерина", – передает "Газета.Ru" слова заведующего лабораторией молекулярно-генетического анализа Ивана Шамшина.
Это вещество в целом полезно для сердечно-сосудистой системы, а также снижает риск возникновения инсульта, отмечают ученые.
Одна из особенностей гибрида – более сладкий вкус по сравнению с аналогами. Все из-за большего количества сахаров по сравнению с устойчивыми вариантами. Не менее важно, чтобы томаты могли выжить в грунте и обеспечить высокую урожайность. В МичГАУ сумели получить гибрид, который демонстрирует высокую устойчивость к кладоспориозу и фузарозу – грибным болезням, от которых страдают томаты.
В январе 2023 года были опубликованы результаты исследования ученых из Университета имени Адама Мицкевича, которые изучали картофель, баклажаны, томаты. Согласно выводам специалистов, эти пасленовые обладают пятью гликоалкалоидами с противоопухолевым потенциалом. Однако исследователи отмечают, что в обозримом будущем получить лекарство от рака из картофеля и помидоров не получится