Копченый лосось - деликатесный продукт с шелковистой текстурой. Чаще всего его используют для приготовления суши и бутербродов. Но есть более оригинальные способы применения этой рыбы в кулинарии. В статье мы расскажем, в каких блюдах можно использовать лосося кроме суши и надоевших бутербродов.
Яичница-болтунья
Добавьте кусочки копченого лосося в яичницу-болтунью. У вас получится потрясающее блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Соленость рыбы прекрасно сочетается с кремовой и шелковистой текстурой яиц. Эта комбинация продуктов придает яичнице роскошный вкус.
Возьмите шесть яиц и пропустите их через сито в миску. Добавьте черный перец и взбейте смесь венчиком.
Медленно готовьте яйца на сковороде с антипригарным покрытием, периодически помешивая смесь лопаточкой. Нарежьте копченого лосося на небольшие кусочки. Добавьте их в болтунью, когда яйца сформируются в комочки.
Когда блюдо будет готово, равномерно распределите кусочки рыбы. Посыпьте яичницу рубленым зеленым луком. С этим кушаньем хорошо сочетается поджаренный рогалик.
Макароны
Копченый лосось и макароны - вкусное сочетание продуктов. У вас получится легкое блюдо на обед или ужин. Копченая рыба имеет скользкую текстуру, но при приготовлении она приобретает мясистую консистенцию.
Использование копченого лосося облегчает создание блюда. Оно позволяет сэкономить время, так как вам не придется готовить рыбу с нуля.
Обжарьте на сковородке несколько измельченных зубчиков чеснока. Добавьте сваренные макароны. Посыпьте блюдо тертым пармезаном. Затем порежьте рыбу кусочками и положите в макароны. Перемешайте продукты и продолжайте готовить до тех пор, пока лосось не приобретет мясистую текстуру.
Посыпьте готовое блюдо зеленью петрушки и подавайте на стол с чесночным хлебом.
Рыбный суп
При приготовлении рыбного супа замените свежую рыбу копченым лососем. Это сделает первое блюдо более питательным. Добавьте в него лук-порей и картофель.
Особенно сытным и вкусным получается суп-пюре. Его бархатистая текстура контрастирует с соленой рыбой и усиливает ее вкус.
Копченый лосось сделает суп полезным. Он обогатит первое блюдо жирными кислотами омега-3, белком и витаминами группы B. Вы можете не добавлять в суп соль, так как она уже содержится в рыбе.
Пицца
Вы можете приготовить из лосося прекрасную начинку для пиццы. Рыба придает этой закуске легкость и нежный вкус.
Выпекайте тесто для пиццы вслепую, то есть без начинки. Заранее проделайте в его верхней части отверстия, чтобы оно не поднялось в духовке. Когда тесто приготовится, намажьте его сметаной, добавьте рубленый зеленый лук и немного лимонной цедры. Сверху поместите кусочки копченого лосося. Затем снова покройте сметаной и посыпьте зеленью.
Рыбная паста
Вы можете приготовить из лосося вкусную и нежную рыбную пасту. Ее можно использовать в качестве намазки для бутербродов или крекеров.
Положите в миску кусочки копченого лосося, сливочный сыр, перец, измельченный укроп, щепотку соли и тертый чеснок. Перемешайте продукты с помощью блендера или миксера так, чтобы у вас получилась пастообразная масса. Держите ее в холодильнике и используйте для приготовления бутербродов или вместо соуса к крекерам.
Хлеб с лососем
Бутерброды с красной рыбой можно сделать очень быстро. Но вы можете приготовить более интересное и оригинальное блюдо. Попробуйте выпечь хлеб с копченым лососем внутри.
Приготовьте тесто для хлеба, придайте ему желаемую форму, срежьте верхушку и извлеките немного массы из серединки.
Смешайте кусочки копченого лосося со сливочным сыром. Добавьте измельченный шпинат и специи. Перемешайте массу.
Положите приготовленную начинку в отверстие в тесте. Посыпьте ее панировочными сухарями, смешанными с рубленой петрушкой. Отправьте хлеб с начинкой в духовку и выпекайте до готовности.
Огуречные роллы
Вы можете приготовить вкусные роллы с огурцом и копченым лососем. У вас получится красивая и оригинальная закуска для фуршета.
Нарежьте огурец вдоль очень тонкими полосками. Хорошо обсушите их. Намажьте на каждую полоску сливочный сыр и посыпьте измельченной петрушкой. Положите сверху ломтик копченого лосося.
Заверните начинку в "обертку" из огурца. Закрепите ролл палочкой для коктейля. Подавайте закуску на стол, посыпав кунжутом.
Тако из рисовой бумаги
Если вам нравится азиатская и мексиканская кухня, то приготовьте тако из копченого лосося и рисовой бумаги.
Обжарьте круглый лист рисовой бумаги на сковороде с горячим маслом. Он быстро свернется и станет по форме напоминать миску. Извлеките его щипцами и положите на тарелку.
Выложите на рисовую бумагу кусочки лосося. Полейте их майонезом и соусом шрирача. Посыпьте начинку зеленым луком и специями, а затем нанесите несколько капель соевого соуса.
Мороженое с лососем
В наши дни выпускают мороженое с комбинацией сладкого и соленого вкуса. Вы можете приготовить такой десерт у себя дома, используя копченого лосося.
Налейте в кастрюлю цельное молоко, сливки низкой жирности и сахарный песок. Разогрейте смесь. Добавьте цельные яйца и процедите массу в емкость со сливочным сыром.
Взбейте массу и добавьте в нее кусочки копченого лосося, немного водки, а также кубики красного лука и каперсов. Поместите продукт в морозилку. У вас получится необычный холодный десерт со сладковато-пикантным вкусом.
Чизкейк с лососем
Идея чизкейка с лососем многим покажется странной. Однако для приготовления этого десерта используется сливочный сыр. Этот ингредиент гармонично сочетается с копченой рыбой.
Приготовьте основу для чизкейка из овсяных хлопьев. Затем смешайте в блендере сливочный сыр, сметану, тертый хрен, тонкие ломтики лосося, лимонный сок, черный перец и рубленую зелень. Выложите смесь ложкой на основу и разровняйте поверхность.
Положите десерт в холодильник и держите его там до застывания. Перед подачей на стол украсьте чизкейк ломтиком копченого лосося. У вас получится сытное лакомство с пикантным вкусом.
Заключение
Попробуйте приготовить копченого лосося разными способами. Добавляйте его в привычные рецепты. Эта рыба обогатит повседневные блюда полезными насыщенными жирами и ценным белком.