Европейская комиссия разрешила добавить болгарскую троянскую луканку (сыровяленая колбаса) в реестр гарантированных традиционных фирменных блюд ЕС, сообщает портал BNR.bg.
В Еврокомиссии пояснили, что способ, которым она производится традиционно, делает этот продукт типично болгарским.
Название происходит от города Троян, где луканка была впервые изготовлена и популяризирована Илией Таслаковым. Мастер является одним из первых производителей луканки. В 1883 году Таслаков импортировал в Болгарию первые машины для нарезки мяса.
Справка "РГ"
Лука́нка - сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает конина.