Кастилия и Леон является родиной знаменитых вин Торо. Этот испанский регион имеет давнюю винодельческую традицию, которая восходит к временам древних греков. В Средние века вина из Торо были очень ценным товаром в Испании, поэтому они получали королевские привилегии. Эти вина были на борту испанской армады, которая открыла Новый Свет. В XIX веке они экспортировались в другие европейские страны, пострадавшие от разрушительной виноградной тли, которая оставила виноградники бесплодными на десятилетия. В это же время были посажены лозы будущей винодельни "Нумантия", которая только через столетие начнёт производить свои знаменитые вина.
Древние корни
Название поместья восходит к римским временам. В 134 году до нашей эры жители древнего города Нумансия (или Нумантия) оказали сопротивление римским захватчикам, предпочтя смерть капитуляции. Это благородное наследие перекликается с терруаром Нумантии: его выносливые и устойчивые лозы смогли выдержать экстремальные климатические условия региона — суровую зиму и палящее лето, а также атаку филлоксеры, которая уничтожила большую часть виноградников Европы в XIX веке.
Результатом этой эпической выносливости стало то, что сохранилось несколько небольших участков виноградников, которыми тщательно управляли местные семьи на протяжении многих лет, полностью осознавая чрезвычайную ценность своей земли. Расположенные на северо-западе Испании в регионе Торо, на глинистых плато и склонах, эти старые виноградники из года в год дают интенсивные и мощные урожаи из сорта тинта де торо — местной разновидности темпранильо.
История Бодеги "Нумантия" началась в конце 1990-х годов, когда два брата-винодела из Риохи случайно наткнулись на эти выносливые виноградники. Пораженные своим открытием, они решили раскрыть потенциал этого региона. Они взяли на себя обязательство изучить терруар и изменить традиционные методы виноделия. В результате чего появилась новая волна вин Торо. Сейчас хозяйство является успешной винодельней, принадлежащей Louis Vuitton Moet Hennessy Group.
Виноградная мозаика
Виноградники компании представляют собой лоскутное одеяло из более чем сотни крошечных участков, обеспечивающих сложность и богатство вин. Они находятся в шести коммунах: Торо, Моралес-де-Торо, Вальдефиньяс, Вениальбо, Эль-Пего и Аргухильо. Разнообразие этих виноградников обеспечивает широкий спектр выражений терруара. Бодега Нумантия — единственная винодельня в регионе, которая так полно представляет винодельческую область Торо. Кроме того, многим виноградникам хозяйства более 120 лет.
Каждый терруар имеет свои собственные характеристики — почву, высоту, микроклимат — и обеспечивает отличительное выражение тинта де торо. Поэтому виноград с разных участков проходит начальные производственные процессы отдельно, прежде чем быть смешанными виноделами. В результате получается вино с уникальным балансом элегантности и силы.
Все работы на виноградниках полностью выполняются вручную, чтобы поддерживать баланс виноградных лоз и качество винограда. Очень низкая плотность насаждений позволяет избегать орошения виноградников. В компании не используют никаких пестицидов или гербицидов на виноградниках, на всех участках хозяйства придерживаются органических методов земледелия.
Три выражения Торо
Вина Бодеги Нумантия славятся своей концентрацией и сбалансированными танинами. Сорт тинта де торо успешно приспособился к терруару Торо, давая очень низкие урожаи. Производство и отбор только лучшего винограда является основой винной философии компании. Виноград с малоурожайных лоз собирают в момент его оптимальной зрелости. Бодега Нумантия производит только три вина из тинта де торо: Термес, Нумантию и Термантию. Однако каждое из них олицетворяет современный стиль вин Торо.
Термес — это молодое выражение вин Торо. Оно отличается от прежних вин Торо своей энергией, свежестью и бодростью. В ярком аромате чувствуются нотки чёрных ягод, приправленных специями. В мощном вкусе ощущаются также тона чёрных ягод, а также какао, тимьяна и эвкалипта.
Нумантия — это тонкая смесь винограда с более чем ста участков лучших терруаров, предлагающая уникальный баланс, элегантность и мощь. Стиль Нумантии зависит от выбора исключительных лоз, возраст которых составляет от 50 до 100 лет, не привитых и не орошаемых. В результате получают вино со сложным ароматом с тонами табака, подлеска, чёрных фруктов и кожи. Вкус наполнен нотами сладких специй, эвкалипта, ментола и спелых чёрных фруктов.
Термантия — культовое вино хозяйства, которое представляет собой высшее выражение тинта де торо. Оно изготовлено из винограда, собранного с лоз, возраст которых достигает 150 лет. Вино обладает интенсивностью и впечатляющей полнотой, а также элегантностью и сложностью. В его аромате сплетаются воедино нотки ежевики, лепестков розы, фиалки, кардамона и трюфелей, а в долгом послевкусие ощущаются нотки специй и минералов. Потенциал развития такого вина более 20 лет.
Автор: Деменкова Елена