Сегодня многие стараются заботиться о своем здоровье, кто-то увлекается домашним хлебопечением. Где в Тульской области выращивают и изготавливают зерно и муку по самым высоким российским и мировым стандартам, узнаем из нашего следующего сюжета.
Не ветряные, не водяные, а электрические мельницы по 8 часов в сутки перерабатывают зерно на органической ферме «Черный хлеб» в Алексинском районе. Это одна из новинок, прибыла из Австрии пару лет назад. Небольшая, но прекрасно на каменных жерновах превращает, например, рожь в цельнозкерновую муку.
Ферма «Черный хлеб» была основана в Алексинском районе 10 лет назад. Девять видов хлебопекарных и крупяных злаков выращивают на собственных полях, общая площадь которых 1100 га.
Сейчас поля укрыты снегом. Под белоснежным пушистым покровом кроются озимые. В этом году из-за погодных условий успели засеять всего 300 га, поэтому большие надежды возлагают на весеннюю посевную. И пока сельхозтехника отдыхает, идет активная работа по переработке зерна.
Весь процесс переработки полностью автоматический, но под контролем мельников. Они же засыпают зерно и уже готовый продукт взвешивают и упаковывают мешки. На этой вальцовой мельнице производят до 200 кг муки в час.
Вся продукция фермы, как заверяют, соответствует высоким стандартам Качества и в подтверждение тому соответствующие знаки на упаковке. Ценители органики приобретают крупы и муку, как в сетевых магазинах, так на крупных маркетплейсах в сети интернет. Также крупные поставки пекарным, хлебоперерабатывающим предприятиям и спиртзаводам.
«Я даже не мог рассчитывать на поддержку от государства, и был очень удивлен, что поддержка реальная. – Говорит основатель органической фермы «Черный хлеб» Павел Абрамов. – Нам помогают и в продвижении продукции, и в получении микрозаймов и льготного лизинга. Кроме того, Центр «Мой бизнес» проводит обучение».
В год предприятие выпускает около 1,5 тысяч тонн органических продуктов, выращенных на тульской земле.