В этом году на ярмарке работала благотворительная площадка «Своих не бросаем»
Гастрономический фестиваль «Доброе сало» собрал гостей из разных регионов нашей страны. В этом году событие прошло в формате ярмарки. О традиционных рецептах и необычных вкусовых сочетаниях любимого в народе продукта — в нашем следующем сюжете
Для гостей фестиваля Доброе сало — самые необычные вкусовые сочетания и рецепты. Помимо шоколадного варианта, на ярмарке соленое, жареное, обваренное и запеченное сало.
— Это сало приготовленное в духовке. Почему оно самое интересное, потому что в нем очень-очень много перца, которое бодрит тело, дух, — поделилась Ирина Порядина.
И, конечно, неожиданные варианты подачи продукта. Свои идеи представило каждое сельское поселение.
— Представляем суши от хрюши. Фарш из сала, внутри огурец, чеснок, зелень. Заворачиваем все как роллы и кладем на хлебушек, — рассказала Алевтина Переверзева.
Еще в 17 веке за Добрым закрепилась слава торгового центра, в котором ежегодно проходили четыре сезонные ярмарки, известные даже в столице. О гастрономическом фестивале Доброе сало тоже знают далеко за пределами Липецкой области. В этом году запастись полезным продуктом сюда приехали несколько тысяч человек.
— Это уже традиции такие заложились давно-давно. Поэтому мы все ждем. Очень много продукции. Сала, мяса.
«Доброе сало» — бренд Добровского района. В 2020 году событие было признано одним из лучших торговых фестивалей России.
— Издавна наш район, а особенно Каликинское сельское поселение, славилось салом, где его производили, потому что держали много свиней и сегодня это возрождается, — поделился глава Добровского района Анатолий Попов.
В этом году на ярмарке работала и благотворительная площадка «Своих не бросаем» для помощи участникам СВО. Гости ярмарки передали 30 килограммов сала мобилизованным землякам. В стороне не остались и поселения, которые перевели всю свою выручку в фонд помощи мобилизованным добровцам.