Что можно и нельзя есть при сахарном диабете: советы по правильному питанию

Сахарный диабет – одно из самых распространенных эндокринологических заболеваний в мире, которое может проявиться у человека в самом различном возрасте. Из-за его особенностей людям приходится кардинально менять свою жизнь и привычки. В первую очередь это касается питания, при помощи которого можно течение болезни можно ослабить настолько, что человек будет жить практически полноценной жизнью. «ФедералПресс» в подробной инструкции рассказывает о том, какие продукты противопоказаны, а какие, наоборот, полезны для диабетиков.

Причины и проявления диабета

При сахарном диабете человеческий организм утрачивает способность нормально усваивать глюкозу. Это происходит из-за нарушения в системе работы гормона инсулина, нужного в организме для того, чтобы доставлять глюкозу в клетки тела. В свою очередь, накопление глюкозы в организме крайне негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и ведет к сопутствующим тяжелым проблемам со здоровьем. Другая крайне неприятная сторона заболевания – голодание практически всех тканей тела, из-за чего человеку приходится жить с постоянным ощущением слабости.

Существует два типа сахарного диабета.

Диабет первого типа

В этом случае инсулин попросту не выполняет свою функцию в организме человека, вызывая острую инсулинозависимость – заболевший должен на постоянной основе вводить себе его через уколы, иначе последствия могут быть катастрофическими.

Увы, диабет первого типа на сегодняшний день неизлечим: при нем не помогут ни диеты, ни правильный образ жизни, а прием инсулина станет обязательным. При этом заболевшие могут есть практически любые продукты, однако тщательно рассчитывать баланс дозировки гормона и потребления углеводов.

Диабет второго типа

Этот тип связан с недостаточной выработкой либо активностью инсулина в организме. Чаще всего эта форма заболевания проявляется в старшем возрасте на фоне малоактивного образа жизни, неправильного питания, а также генетических особенностей.

Хорошая новость в том, что в большинстве случаев диабет второго типа не ведет к инсулинозависимости и его проявления могут быть скорректированы правильными пищевыми привычками.

Главной задачей заболевшего становится уменьшение количества калорий и снижение потребления углеводов. Особенно быстрых, так как они способны приводить к слишком резкому изменению уровня сахара в крови.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Как мы уже писали выше, рекомендации по правильному питанию имеют больший смысл для тех, кто болен сахарным диабетом второго типа.

Эти рекомендации не являются полным запретом, однако Минздрав рекомендует страдающим от заболевания минимизировать употребление следующей пищи:

• сладостей – включая шоколад и молочные лакомства;
• простых углеводов и крахмала – картофеля, белого риса, белого хлеба, мучных изделий;
• излишне соленых продуктов;
• жареных блюд;
• излишне сладких продуктов и напитков – энергетиков, газировки, сока;
• мясных полуфабрикатов – колбас, сосисок, ветчины;
• кофе – он приводит к скачкам глюкозы в крови;

Стоит отметить, что ни картошка, ни мучные изделия не являются «ядом» для диабетиков. Употреблять в пищу их можно, но только в очень небольшом количестве. А вот от продуктов с большим содержанием сахара лучше действительно отказаться.

Что можно есть при сахарном диабете

Полезные пищевые привычки и правильный выбор продуктов могут не только снизить уровень сахара, но и помочь организму лучше вырабатывать инсулин и транспортировать глюкозу к клеткам.

Ниже следует перечень продуктов, которым стоит найти место в рационе, для удобства разделенный по группам.

Белковые продукты

Увы, для диабетиков вредно не только избыточное потребление сахара, но и насыщенных жиров, содержащихся в мясе и молочных продуктов. Потому стоит отдавать предпочтение продуктам, в которых снижено их содержание. Это:

• орехи
• чечевица
• соевые продукты, включая тофу
• обезжиренное молоко и творог
• рыба
• постная говядина и телятина
• курица и индейка
• яйца
• сыр, со сниженным содержанием жиров
• фасоль и бобовые
• булгур
• нежирные йогурты

Ненасыщенные жиры

В отличие от своих насыщенных собратьев животного происхождения, ненасыщенные растительные жиры даже полезны для больных диабетом: они способны уменьшать уровень сахара, а также полезны для снижения холестерина. К продуктам, которые их содержат, относятся:

• льняное семя
• фисташки
• авокадо
• орехи
• рыбий жир (подойдет и жирная рыба)
• растительные масла (оливковое и подсолнечное)
• семечки
• миндаль
• ореховые масла без сахара
• семена чиа

Овощи

Овощи богаты клетчаткой, что помогает не только сосудам, но и пищеварению. Однако есть нюанс: лучше отказаться от овощей и фруктов с большим содержанием сахара. Лучше всего диабетикам подходят:

• яблоки
• апельсины
• ягоды
• помидоры
• грибы
• баклажаны
• листовой салат
• морковь
• кабачки
• перец
• огурцы
• сухофрукты
• дыни
• сливы

Углеводы

Употребление углеводов – один из самых главных и сложных вопросов для больных диабетом второго типа. Рекомендуется сильно снизить употребление сахара, вплоть до замены его сахарозаменителями. Однако повально отказываться от богатых углеводами продуктов не стоит – их можно успешно заменить более полезными аналогами. К ним относятся:

• цельнозерновой хлеб
• цельнозерновые крупы
• натуральные хлопья без сахара
• макароны из твердых сортов круп

Можно ли пить алкоголь при сахарном диабете

Фактического запрета на это нет, однако для диабетиков действует ряд ограничений, связанных с индивидуальными особенностями организма. Во-первых, употребление спиртных напитков может привести к резкому падению глюкозы в крови, а во-вторых, алкоголь крайне калориен. Особенно это касается пива и вина.

Согласно расчетам медиков, людям с диабетом первого и второго типов можно употреблять алкоголь, исходя из так называемой «условной единицы алкоголя», размер которой – 15 г этанола. В пересчете на напитки это выглядит так:

Считается, что суточная норма для женщин равна 1 условной единице, а для мужчин – 2 условным единицам. Тем не менее врачи не рекомендуют употреблять такое количество алкоголя каждый день и обязательно выпивать только при наличии хорошей закуски из полезных продуктов. Также стоит отдать предпочтение напиткам с пониженным содержанием сахара.

Фото: Sergey Petrov / news.ru / globallookpress.com, Zamir Usmanov / Global Look Press / globallookpress.com, Nikolay Gyngazov / Global Look Press / globallookpress.com, Galina Barbieri / Global Look Press / globallookpress.com