Белгородские учёные планируют запустить производство растительного мяса

@OilWorld.Ru

Белгородский научно-образовательный центр мирового уровня «Инновационные решения в агропромышленном комплексе» — точка интеграции образования, науки и бизнеса. Он развивает пять основных направлений научно-производственных платформ.

Сегодня мы расскажем о платформе «Селекционно-генетические исследования, клеточные технологии и генная инженерия в области растениеводства».

Благодаря разработкам учёных в этом направлении уже совсем скоро белгородцы смогут попробовать новые полезные продукты. Речь идёт о сразу двух проектах: производство белкового сахарозаменителя и растительного мяса.

«Наши разработки не только конкурентоспособны, но и где‑то, я бы сказала, превышают аналоги, и связано это со стопроцентно натуральным компонентом без усилителей вкуса. Наши разработки стоят в линейке продуктов будущего», – считает руководитель платформы Екатерина Журавлёва.

Анализ
×
Журавлева Екатерина