Исследователи из Института растениеводства Монпелье обнаружили, что углекислый газ в больших количествах затрудняет получение растениями минералов.
Фотосинтез помогает растениям получать сахар из CO2, что дает энергию для роста. Фотосинтез не обеспечивает растения основными минералами — азотом, фосфором и железом. Азот — это строительный блок для аминокислот. Последние необходимы растениям для создания белков.
Исследователи обнаружили, что при настоящем уровне CO2 в течение десяти лет у растений возникнет дефицит азота. Это приведет к снижению в них белка.
По мнению экспертов, содержание железа в растениях также снизится. Сегодня от недостатка железа страдают около 2 млрд человек по всей планете. Качество продуктов питания во всем мире под угрозой.