За последнее десятилетие все больше исследований доказывают, что рацион питания может оказывать огромное влияние на психическое здоровье. На самом деле, еда способна снизить риск многих распространенных психических заболеваний.
Механизмы, лежащие в основе влияния диеты на психическое здоровье, до сих пор до конца не изучены. Но одним из объяснений может быть взаимосвязь между нашим мозгом и микробиомом (триллионами бактерий, которые живут в нашем кишечнике). Так называемая ось кишечник-мозг позволяет органам поддерживать постоянную связь друг с другом, обеспечивая выполнение основных функций организма, таких как пищеварение и контроль аппетита. Это также означает, что эмоциональные и когнитивные центры в нашем мозге тесно связаны с нашим кишечником.
Ученые пригласили к участию в эксперименте 45 здоровых людей с относительно низким содержанием клетчатки в рационе и разделили их на две группы, случайным образом назначив им диету на четыре недели исследования.
Примерно половине из них была назначена диета, насыщенная пребиотическими и ферментированными продуктами. Они употребляли 6-8 порций фруктов и овощей с высоким содержанием пребиотических волокон (таких как лук, лук-порей, капуста, яблоки, бананы и овсянка), 5-8 порций зерновых в день и 3-4 порции бобовых в неделю. Им также посоветовали ежедневно употреблять 2-3 порции ферментированных продуктов (таких как квашеная капуста, кефир и чайный гриб). Участники контрольной диеты получали только общие рекомендации по питанию, основанные на пищевой пирамиде здорового питания.
Все участники первой группы сообщили, что чувствовали меньший стресс по сравнению с теми, кто придерживался контрольной диеты. Также была выявлена прямая корреляция между тем, насколько строго участники соблюдали диету, и воспринимаемым ими уровнем стресса: те, кто ел больше ферментированных продуктов, сообщили о наибольшем снижении воспринимаемого уровня стресса.
В следующий раз, когда вы испытаете острый стресс, вспомните о результатах этого исследования! Включение большего количества клетчатки и ферментированных продуктов в рацион в течение нескольких недель поможет снизить эмоциональное напряжение.
Читайте также:Чем опасны поздние ужины?