Весь ассортимент вин Божоле и его окрестностей можно найти в хозяйстве Жоржа Дюбёфа — общепризнанного императора Божоле. Он прошёл путь от юноши, развозящего на велосипеде своё вино по местным ресторанам, до главы компании, которая выпускает 30 миллионов бутылок в год. Благодаря усилиям Дюбёфа и его единомышленников молодое божоле, божоле виллаж и вина крю божоле завоевали невероятную популярность во всём мире.
Семейное дело
Жорж родился в маконской деревне Шантре на границе с Божоле в 1933 году. У его семьи был маленький виноградник в Пуйи-Фюиссе, который достался им от предков. Отца Жоржа рано не стало, так что всем основам виноградарства и виноделия его учил старший брат, иногда в этом процессе участвовал его дядя. Его брат великолепно в то время делал вино, понижая урожайность лоз ради улучшения качества винограда. Вино получалось хорошее, но с реализацией были трудности. Тогда Жорж начал на велосипеде объезжать местные рестораны и предлагать вина хозяйства.
Одним из их покупателей стал Поль Блан, который был знаменитым шеф-поваром того времени. Ему очень понравились вина Дюбёфа, и он начал активно с ним сотрудничать. Блан заказывал вина как произведённые на винодельне Дюбёфа, так и изготовленные на других предприятиях, но отобранные Жоржем. Вскоре Дюбёф приобрел перевозную установку для бутилирования тех вин, которые сам отбирал прямо в погребе у винодела. Позже он купил небольшой грузовичок и начал развозить бутылки виноделов по разным ресторанам. Он считал, что лучшая реклама — это присутствие вин в ресторанной винной карте.
За это время Жорж Дюбёф собрал группу единомышленников, чей стиль виноделия вызывал у него наибольшее уважение. В 1956 году был создан синдикат виноделов Божоле, но через некоторое время он распался, и Жорж Дюбёф отправился в свободное плавание. В 1964 году Жорж основал собственный винодельческий бизнес, а уже четыре года спустя его вина заняли первые места на конкурсе вин в Монреале. В конце 1970-х годов Жорж Дюбёф открыл свой магазин в Париже, и со временем его вина стали поставляться в 140 стран мира.
Божоле прибыло
Многие считают праздник молодого вина идей Жоржа Дюбёфа, но его начали отмечать задолго до появления Дюбёфа на винном рынке. Однако нельзя не отметить, что та популярность, что есть у божоле нуво сейчас полностью его заслуга. Видя энтузиазм, который витал вокруг этого праздника, он решил расширить географию сбыта, организовав своеобразное соревнование.
Повальное увлечение, казалось, не имело границ, и рестораторы по всему миру состязались за то, чтобы первыми принять доставку. Британский рекорд, поставленный лондонским отелем "Савой", составил два часа от выпуска до откупоривания. Это соревнование подстегнуло многих поставщиков вина, повысив спрос. А лозунг "Le Beaujolais Nouveau est arrivé" (Божоле прибыло), который использовал в то время Дюбеф, по-прежнему считается одним из самых успешных в истории рекламы вина. Такой подход повысил ежегодные продажи божоле нуво с 2 миллионов бутылок в конце 1950-х годов до 90 миллионов в 1990-х годах.
Развитие хозяйства
Миллионы бутылок простого божоле нуво помогли бизнесу Дюбёфа вырасти, но он был так же заинтересован в более серьезных винах своего региона. Он был не только большим сторонником таких наименований, как Флери, Моргон, Сент-Амур и Мулен-а-Ван. Также его интересовали отдельные виноградники в этих деревнях, которые мало кто из его конкурентов воспринимал всерьез.
Помогая продвигать наименования этих вин, он давал кредит некоторым виноградарям, с которыми сотрудничал. Каждый год он проводил конкурс на лучшее вино года сбора урожая, приглашая победителей на банкет в мишленовский трехзвездочный ресторан Paul Bocuse, и показывая их имена на этикетках своих резервных бутылок.
Сегодня у руля компании стоит сын Жоржа Франк, который занял этот пост в 2018 году. Он достойно продолжает дело отца, сотрудничая с 20 кооперативами и 400 виноградарями, как в регионе, так и за его пределами. Помимо божоле хозяйство производит бургундские белые и красные вина, вина долины Роны, а также вина с юга Франции.
Автор: Деменкова Елена