В конце сентября 2022 года успешно завершился очередной этап работ в рамках программы «Мониторинг и искусственное воспроизводство гольца р. Salvelinus оз. Собачье» на Таймыре, который признан самой полезной в мире рыбой, поскольку содержит рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) – протекторов сердечнососудистых заболеваний. Уже третий год ученые Института биофизики СО РАН (ИБФ СО РАН) и Сибирского федерального университета (СФУ) работают на оз. Собачье (Таймырский Долгано-Ненецкий район, Красноярский край): в течение трех недель участники экспедиции отлавливали производителей гольца для получения икры и проведения искусственного оплодотворения. Работа стала возможной благодаря сотрудничеству с ФГБУ «Главрыбвод», специалисты которого осуществляли рыбоводные работы. Очередная партия оплодотворенной в полевых условиях икры был доставлена для дальнейшей инкубации. Благополучно 14000 шт. рыбоводной икры доставлены в Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства (п. Ропша Ленинградской области) и на рыбоводное предприятие ООО Малтат (п. Приморск Красноярский край) для продолжения работ по выращиванию ремонтно-маточного стада уникальной формы гольца. Пополнение запасов икры позволит разнообразить генетический материал создаваемого ремонтно-маточного стада и начать опытно-промышленный эксперимент по выращиванию гольца рода Salvelinus в условиях товарной аквакультуры.
Ученые ИБФ СО РАН, СФУ и Красноярского государственного аграрного университета совместно с сотрудниками предприятий будут проводить исследования на различных стадиях развития выращиваемых гольцов, чтобы понять причины рекордного содержания ПНЖК в их биомассе и разрабатывать оптимальные методы для их содержания в аквакультуре.
Также в ходе экспедиции ученые собрали первичный материал по биологическим и биохимическим показателям разных возрастных групп уникального гольца (от сеголетков до взрослых особей). После обработки отобранных проб в лабораторных условиях можно оценить содержание биохимически ценных веществ у аборигенных форм гольца для сравнения их с растущими особями в условиях аквакультуры. Это приблизит ученых к пониманию «уникальности» гольца оз. Собачье.
Из истории. В озере Собачье несколько лет назад исследователями ИБФ СО РАН и СФУ был обнаружен арктический голец рода Salvelinus с рекордным содержанием длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 (ПНЖК), отвечающих за здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы, молодость и красоту кожи, профилактику дегенеративных изменений в мозге и предотвращение ожирения. В связи с этим основной целью проекта, реализуемого под руководством члена-корреспондента Российской академии наук М.И. Гладышева, является введение гольца из оз. Собачье в аквакультуру, чтобы получить возможность товарного производства рыбы с уникальными питательными свойствами. Аквакультура – единственный приемлемый способ рациональной эксплуатации ценнейших рыбных ресурсов олиготрофных (малокормных) арктических озер, промышленный лов рыбы в которых малоэффективен или невозможен (за исключением традиционных промыслов коренных малочисленных народов) из-за их крайне низкой естественной кормовой базы.
Работа выполнена при финансовой поддержке Проектного Офиса Развития Арктики (ПОРА).