О секретах кухни белорусов рассказала гостья стрим-шоу «Поутру», председатель Челябинской городской общественной организации «Белорусская национально-культурная автономия» Юлия Геращенко.
В белорусских блюдах достаточно простой набор ингредиентов. Например, для приготовления драников нужны только лук и картошка. Причем лучше использовать красные сорта картофеля, советует Юлия. Дело в том, что в них больше клейковины, благодаря чему тесто не разваливается. А лук добавляется для того, чтобы картофель не темнел и драники получались золотистыми. ри этом они хорошо держат форму.
«Моя бабушка говорила: хочешь испортить драники – добавь яйцо или муку», - отмечает Юлия.
Драники можно подавать на стол в виде гарнира либо в качестве сытной закуски.
По словам Юлии, рецепты национальных блюд, в том числе и драников, передается внутри семьи. Гостья шоу отметила, что кухня белорусов схожа с русской. Однако отличительной чертой белорусской кухни является обилие блюд из картофеля.
«Он может быть запеченный, в горшочках, в картофельное пюре можно добавить рыбу, измельченную в фарш, - рассказывает Юлия.
А самих белорусов отличает терпимость и гостеприимство. По традиции белорусские хозяйки всегда уговаривают гостей попробовать все блюда.