И оно вполне доступно населению России
Осенью все жители северного полушария испытывают нехватку гормона счастья из-за недостатка солнца, начавшихся дождей и промозглой погоды. И россияне не являются исключением. Чем же восполнить недостаток положительных эмоций, вызванный началом ненастных дней и сменой погоды? Об этом радио Sputnik рассказал врач-диетолог Алексей Ковальков.
По мнению диетолога, один из главных источников гормона счастья для человеческой психики является яркое солнце. Однако осенью в Центральной России преобладают дожди и низкая облачность. Что же может увеличить концентрацию гормона счастья, который вырабатывается организмом в основном в условиях яркого солнца и летней погоды? Ковальков считает, что этим фактором является блюдо из индейки, но не простой, а под соусом из сладкого джема.
Он объяснил, что «гормон счастья — серотонин вырабатывается из маленькой аминокислоты, которая называется триптофан. Чтобы попасть к нам в мозг, она должна пройти гематоэнцефалический барьер. Назовем его воротами, куда ломятся разные аминокислоты. Поскольку триптофан маленький, то его, как собачку, за шкирку откидывают, и он не может пройти... Помочь тут может индейка с джемом. Индейка содержит большое количество триптофана, а сладкий джем вызовет выброс инсулина, который выступит в качестве транспортной системы и оттянет остальные аминокислоты от своеобразных ворот в мозг. Если съесть такое блюдо, то триптофан с гордостью английского монарха проследует к мозгу. Поэтому индейка с джемом – это очень хороший способ поднять себе настроение осенью», – заявил Алексей Ковальков.