Черный виноград (красные сорта) считается наиболее полезным для здоровья. С этим согласны многие специалисты. Чем темнее виноград, тем выше в нем содержание антоцианов. Эти вещества оказывают комплексное действие на организм, включая способность выводить свободные радикалы, очищать кровь и сосуды, предупреждая развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
В красных сортах винограда собраны практически все органические кислоты: яблочная, винная, лимонная, щавелевая, янтарная и многие другие. Они способствуют эффективному жировому обмену, снижают уровень холестерина. Польза винограда проявляется также и в том, что кислоты участвуют в процессе нормального пищеварения, повышают аппетит.
В черных (или красных) ягодах содержится значительное количество ресвератрола — одного из самых мощных природных антиоксидантов. По своим свойствам он превышает витамин Е. Органические кислоты дают мягкий желчегонный и мочегонный эффекты, а также не позволяют образовываться камням в почках. Вкусные ягоды обладают также противовоспалительным действием. Темные сорта винограда настолько полезны, что на их основе изготавливают пищевые добавки как для увеличения
продолжительности жизни, так и для профилактики самых разнообразных заболеваний.
Диетологи рекомендуют употребление как самих ягод, так и его производных — например, изюма. Виноград активно участвует в строительстве костной ткани растущего организма, благотворно воздействует на нервную систему детей. Если у ребенка нет аллергической реакции, то можно включать ягоду в рацион его питания. Виноградная диета оптимизирует обмен веществ не только у взрослых, но и у детей. Свойства винограда используют в косметической индустрии: сильнейший антиоксидант, обнаруженный в его косточках, продлевает молодость и красоту.
При регулярном потреблении ягод винограда уходит слизь, накопившаяся в органах дыхания. Только стоит помнить, что чрезмерное употребление ягод может быть нежелательно. Есть определенный список лиц, кому не рекомендуется злоупотреблять виноградом: люди, страдающие ожирением, язвенной болезнью желудка, сахарным диабетом.
В винограде несколько десятков полезных веществ. Их действие помогает поддерживать внутреннюю работу организма, предупреждать заболевания.
Главные полезные вещества из состава красного винограда:
- рутин;
- аскорбиновая кислота;
- токоферол;
- флавоноиды;
- тиамин;
- рибофлавин;
- холин;
- пантотеновая, фолиевая кислоты;
- микроэлементы, минеральные вещества.
В красных и черных плодах больше флавоноидов, чем в зеленых. Эти вещества предохраняют организм от воздействия токсических элементов и радионуклидов, а также укрепляют стенки сосудов. В черном винограде содержатся антоцианы, которые не синтезируются в организме человека, а поступают только с продуктами питания.
Виноград улучшает память, концентрацию внимания, быстроту реакций, уменьшает вероятность болезни Альцгеймера, убирает отеки, выводит шлаки и токсины, нормализует уровень сахара в крови, успокаивает при стрессах и депрессиях.
Здоровым людям советуют употреблять 2 маленькие грозди ягод в день. Но при диабете либо обострениях болезней ЖКТ есть виноград не стоит. В изюме высокое количество полезных веществ, но также больше сахара. Поэтому при сахарном диабете и ожирении не стоит злоупотреблять сушеным виноградом. В изюме большое количество калия. Поэтому его стоит употреблять после употребления соленой пищи, так как он нейтрализует действие большого количества натрия и предохраняет организм от увеличения давления, появления отеков.