Дачники и владельцы земельных участков активно собирают первый урожай. Клубника, черешня, у кого-то вовсю уже идут огурцы и начинает плодоносить малина.
Правда, объемы урожая часто выходят за пределы потребности семьи. Тогда хозяйки начинают перерабатывать полезные сезонные продукты: делать варенье, заготовки и закрутки. Мы узнали рецепты и варианты того, как с пользой для здоровья использовать дачные дары.
Волгоградка Галина Сергеевна в свои 78 может дать фору любому. С раннего утра трудится на даче. Дел много: нужно и полить все, и собрать урожай.
— Моя клубничка, уже в этом году хороший урожай собрала, четыре ведерка пятилитровых, так что урожайный год, в этом году урожай хороший, - говорит Галина Волкова.
Дачу свою Галина Сергеевна любит всем сердцем. Больше 30 лет каждый сезон проводит на участке. Растений в изобилии – овощи и ягоды на грядках, больше десятка плодовых деревьев.
— Абрикосина - ровесница дачи, ей 31 год, ровесница моему внуку. Очень урожайная, прошлый год мы ее обрезали хорошо, она в этом году дала урожай нам, косточка в ней сладкая, когда варенье варю, добавляю в варенье зернышки – разбиваю и добавляю – варенье такое разлетается, - рассказывает Галина Сергеевна.
Варенье, которое обожает вся семья, варит Галина Волкова и из китайской вишни. Еще один вариант переработки – консервированные компоты.
Черную и красную смородину замораживают. Не так давно женщина освоила еще один полезный способ переработки – ягодное желе.
Особая гордость Галины Сергеевны – теплица. Огурчики сеет сразу в грунт. И уже сейчас собирает урожай, лишнего не будет.
— Огуриков у меня в этот раз – хороший урожай, уже собрала целое ведро. Законсервировать успела.
Собрав урожай, энергичная Галина Сергеевна, отправляется домой. Водит машину сама, и дома времени не теряет. Шутит, как в сказке – одну ягодку клубники берет, на другую смотрит, а третью и четвертую в блендер кладет.
— Набрали клубники, помыли ее, хвостики оборвали, теперь погружаем в блендер, добавляем сахар и – на заморозку, - советует дачница.
Морозильная камера заполняется баночками с полезными лакомствами каждый день. Радовать они будут холодной зимой. А на столе ждут вчерашние закрутки.
— Черешню собрали, сделаю компот, в бутылки – огурчики этого урожая. Тепленькие еще, вчера консервировала. Ни один продукт не выкидывается, все перерабатывается, - рассказывает Галина Волкова.
Еще один вариант реализации урожая, который рекомендует Галина Сергеевна – угощать своих друзей и близких, чтобы волгоградское, местное и полезное ели как можно больше жителей области.