В Волгоградской области растет спрос на фермерские продукты

@GTRK Volgograd-TRV

Сегодня все больше жителей Волгоградской области сознательно отказываются от магазинных продуктов. Например, семья Мешковых из Средней Ахтубы предпочитает натуральное фермерское мясо и птицу. И даже делятся своими рецептами.

В Волгоградской области растет спрос на фермерские продукты

Когда попадается фермерская или домашняя курочка, это повод устроить праздник для желудка, – говорит жительница Средней Ахтубы Ирина Мешкова. Готовка для нее – не рутинные домашние хлопоты, а хобби, которое радует всю семью. Из всего разнообразия рецептов семье больше всего нравятся простые блюда. Сегодня на ужин будет курочка, запеченная в маринаде. Птицу нужно натереть чесноком, добавить соли и перца и на несколько часов опустить в маринад из майонеза и соевого соуса.

Далее блюдо отправляется в духовку, где оно будет запекаться 10 минут при температуре 240 градусов, еще 40 минут – томиться при двухстах градусах. По опыту Ирина Алексеевна знает, что с фермерской птицей ни одна магазинная не сравнится. 

— Прежде всего, они вкуснее. Это, действительно, так. Потому что, если ее кормили кукурузой, она такая желтенькая получается, жирненькая. Не только по вкусу – ее даже видно. Она такая чистенькая, пышненькая и желтый жирок, - рассказывает жительница Средней Ахтубы Ирина Мешкова.

В семье сознательно покупают фермерские продукты уже больше пяти лет – на местном рынке или напрямую у производителя. И пусть стоимость выше, зато и качество – на уровне. Считают, все зависит от корма. Мелкие хозяйства выращивают, что называется, для себя, поэтому используют натуральную пшеницу и кукурузу. От этого у птицы появляется и нужная жирность, и яйца высшего сорта.

Пока хозяйка хлопочет на кухне, супруг добывает необходимые для вкуса ингредиенты. Александр Мешков после выхода на пенсию свой огород просто обожает. Говорит, это настоящая кладезь витаминов. В своей зеленой «аптечке» не терпит никакой химии. 

— Молодой, вкусный, гербицидов я никаких не применяю в огороде. Вообще никаких. Ни яблони, ни груши – вообще не опрыскиваю. Червяк, сколько ему надо съест, а мне хватит, - говорит житель Средней Ахтубы Александр Мешков.

Мешковы сознательно перешли на фермерское, возвращаться к магазинным продуктам не планируют. Считают, что сейчас найти на рынке качественное мясо или птицу можно без труда.

Гиппократ в свое время сказал: «Мы есть то, что мы едим», считая, что все болезни происходят из-за нарушения питания. Этого же принципа придерживаются и Мешковы, у которых каждый день на столе только вкусные натуральные продукты.

Анализ
×
Мешкова Ирина Алексеевна
Мешков Александр