Скептики уже успели посеять панику о возможной нехватке продуктов. Скупившие сахар, крупы и заморозившие мясо люди теперь жалеют о собственной доверчивости и ищут оправдания этому поступку. Но слухи о росте цен на ежедневно необходимые товары не умолкают. О том, какой будет динамика ценообразования, "РГ" спросила производителей продуктов питания, ученых и аналитиков рынка.
Валовой объем производства продовольствия на Белгородчине оценивается в 345, 6 миллиарда руюлей. Это третий показатель в стране. Фото: Гавриил Григоров/ ТАСС
Покажем рост
Уже отмеченные случаи возросшей цены имеют два объяснения. Первое - преступное желание заработать на всеобщем ажиотажном спросе. В Федеральной антимонопольной службе такие факты уже выявили и продолжают проверять подозрительные производства и торговые сети. Впрочем, стрессовый спрос прекратился - ряд торговых сетей даже отменил ограничения на покупку отдельных видов товара. Второй причиной подорожания эксперты продовольственного рынка назвали сложности с упаковкой. Как правило, материалы для ее изготовления или непосредственно сами пакеты, бутылки и прочую тару поставляли из-за рубежа. Теперь производителям приходится перестраиваться - или из-за недружественного отношения экс-партнеров, или из-за сложностей с логистикой.
Заместитель белгородского губернатора Юлия Щедрина сразу предупредила о возможных трудностях в упаковочной сфере. Она назвала самые зависимые от этого отрасли - производство молока и соков. Впрочем, сами компании, которые этим занимаются, после заявили о достаточных запасах упаковки и о новых предложениях на поставку такой продукции, вспомнив поговорку об окне, открывшемся рядом с захлопнувшейся дверью.
При этом уже понятно, что поставки упаковочных материалов должны стать еще более объемными, ведь производители непосредственно продуктов питания прогнозируют рост их выпуска. Белгородский министр сельского хозяйства Андрей Антоненко отметил, что валовой объем производства продовольствия в регионе оценивается в 345,6 миллиарда рублей.
- Это третий показатель в стране после Краснодарского края и Ростовской области, - добавил он.
Любопытно, что именно на Белгородчине самая высокая эффективность использования одного гектара пашни: с каждого аграрии получают по 230 тысяч рублей прибыли. И в нынешнем году ключевые показатели сельскохозяйственного производства в Белгородской области перекроют прошлогодние. Объем только мяса вырастет более чем на 100 тысяч тонн и достигнет 1,77 миллиона тонн.
Эксперты напоминают, что все дело в производственном цикле от поля до прилавка, ведь ставка сделана на реализацию продукта с более высокой маржинальной стоимостью. К примеру, те же агрохолдинги продают не зерно, а уже полученное с его помощью мясо и деликатесы из него.
Минимум импорта
Примечательно, что зависимость отечественного производства от импортного оборудования, биодобавок, компонентов для тех же готовых продуктов питания сами производители не называют катастрофичной. Заместитель гендиректора агрохолдинга "Белгранкорм" Игорь Орехов повторяет слова представителей свиноводческой отрасли, которые уже заявили о минимальной зависимости производства от зарубежных поставок чего бы то ни было. Орехов добавляет, что у птицеводов теперь даже яйцо - российское.
- После 2014 года, когда мы начали свои проекты по импортозамещению, сложившаяся сейчас ситуация нас уже практически не пугает, - поясняет Игорь Орехов. - За эти семь лет мы решили вопросы с импортозамещением по многим позициям. Мы сами себя обеспечиваем зерном, яйцом, построены перерабатывающие заводы... Договоренности о реализации продукции есть с российскими торговыми сетями.
Стрессовый спрос прекратился - ряд торговых сетей отменяет ограничения на покупку отдельных видов товаров
Естественным фактором риска для производителей оставался валютный. Однако нынешняя динамика курса вселяет в них оптимизм. Даже сложности с упаковкой в сложившихся обстоятельствах уже не представляются такими острыми.
Руководитель белгородской Ассоциации розничных сетей Леонид Курашик, в свою очередь, отмечает, что в производстве тех же колбас пока используются импортные ингредиенты, к примеру специи.
- Но какова их доля? Она минимальна, - констатирует он. - И если мы раньше говорили о скачке доллара до 200 рублей, то теперь его цена не достигает и 90. Кроме того, уже начался процесс включения в рынок отечественных производителей и представителей тех государств, которые не устанавливали своих санкций против России. И вот они все работают с нами.
Бразилия, Индия, Китай, государства Южной Африки все отношения с российскими производителями продолжают развивать. И это партнерство от курса доллара зависит в минимальной степени.
Удобрять и сеять
Ученые-экономисты в ответ на просьбы спрогнозировать динамику цен на продовольствие отмечают, что пока для решения такой задачи недостаточно вводных данных. Декан экономического факультета Белгородского аграрного университета имени Горина Юрий Китаев напоминает, что только сейчас начнется посевная.
- Мы должны понимать, что все самые важные затраты аграрии уже понесли, когда засеяли пашню озимой пшеницей, когда закупили семена, удобрения... Какие еще средства будут вложены, они увидят теперь в июне. Тогда и будет определена стоимость, по которой зерно будут продавать.
Ученый отмечает, что реакция цен на ситуацию в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания в целом растянута во времени.
- Подорожать вот так "вдруг" ничего не может, - уверен Китаев. - Сама отрасль построена таким образом, что нужно просчитать затраты на полгода-год вперед.
Эксперты не исключают, что за предстоящие месяцы существенно отыграть в цене могут самые важные для сельскохозяйственного производства компоненты, к примеру топливо. Ведь не секрет, что от цен на горючее во многом зависит та же посевная компания.
Впрочем, Белгородская область - только яркий пример общего тренда. О том, что сельскохозяйственное производство набирает обороты, заявили и в соседних регионах - Курской и Липецкой областях. Даже зависимость ряда компаний от импортных семян не сказалась на посевной.
Руководитель липецкого управления сельского хозяйства Олег Долгих, выступая на профильном комитете областного совета, подчеркнул: и семян, и удобрений, и ГСМ у аграриев региона в достатке. По импортным поставкам сработали четко, заранее исполнив все договоренности с зарубежными партнерами.
В регионах подчеркнули и тот факт, что поддержка оказывается не только агропромышленным гигантам, но и малым формам сельского предпринимательства. Свой вклад в продовольственную безопасность страны они постоянно увеличивают.
Директор Липецкого областного фонда поддержки малого предпринимательства Дмитрий Петухов отметил, что аграриям предоставляют и микрозаймы, и поручительство в банках.
- В нынешнем году уже 25 сельхозпроизводителей получили микрозаймы на 45 миллионов рублей, - отметил он.
В банках фонд поручился за пять хозяйств, что позволило им получить 18 миллионов рублей.
- Мы поддерживаем и самозанятых, - добавил Дмитрий Петухов. - Уже 40 человек профинансировали.
Все это значит, что теперь сельскохозяйственный успех зависит от трудолюбия аграриев и погодных капризов в зоне рискованного земледелия. Впрочем, как и каждый год.
Между тем
Черноземные производители позаботились о питании и для братьев наших меньших. На производстве компании "Мираторг" в Курской области заявили о готовности нарастить объемы выпуска кормов для домашних животных. В прошлом году завод произвел более пяти тысяч тонн сухого и влажного корма, однако этот показатель реально увеличить в несколько раз. Производитель подчеркивает, что корма не содержат консервантов и для их приготовления используется только собственное сырье компании.