Производители хлеба просят парламентариев дать возможность повышать цены с учётом роста себестоимости, пишет Коммерсантъ со ссылкой на письмо Российского союза пекарей (РСП).
По мнению главы РСП Алексея Лялина, при формировании отпускной цены на хлеб и хлебобулочные изделия нужно учитывать рост себестоимости, иначе хлебопёкам грозит остановка производства. Это связано с тем, что сырьё продолжает дорожать, а сети не повышают закупочные цены. При этом компенсации в 2,5 млрд рублей, выделенной хлебопёкам в обмен на обязательство не повышать цены на продукцию, недостаточно при текущем росте себестоимости.
Он уточнил, что с начала этого года отрасль столкнулась с ростом цен на сырье: маргарин подорожал на 38%, дрожжи — на 30%, упаковка — на 20%. Прогнозировать дальнейший рост цен на импортные составляющие сейчас никто не берётся, ситуацию ухудшил переход поставщиков сырья на полную предоплату поставок.
Также РСП предложил обязать розничные сети закупать у производителей хлеб и хлебобулочные изделия, продаваемые ритейлерами под собственными торговыми марками, не ниже обоснованного Росстатом показателя — 56 руб. за кг. Сейчас хлебопёки поставляют такую продукцию в сети по 22–24 руб. за кг. Ранее эту разницу производители компенсировали за счёт продажи более дорогой продукции и кондитерских изделий. Однако сейчас у предприятий таких ресурсов нет.
Компенсировать же возможный рост цен на хлеб для социально незащищенных слоёв населения следует целевой субсидией, считает Лялин.