Инновационный день прошел на площадке ООО «Дмитрогорский молочный завод» (входит в ГК «Агропромкомплектация»). Помимо директоров и сотрудников департамента качества предприятия, производственных цехов, технологической службы и департамента маркетинга в мероприятии участвовали эксперты бионаучной компании Chr. Hansen, сообщили The DairyNews в пресс-службе ГК.
Главной темой круглого стола стали ценности мирового рынка молока. Собравшиеся также обсудили основные направления развития категории кисломолочной продукции.
«Мы рады проводить мероприятия, на которых можно обмениваться рыночной информацией, делиться исследованиями и личными экспертными мнениями, – отмечает и.о. руководителя департамента маркетинга ГК «Агропромкомплектация» Анастасия Матвейченкова. – По итогам инновационного дня был намечен план дальнейших мероприятий по улучшению текущего ассортимента молочной продукции и разработке новинок».
«В пандемию бренды должны четко сообщать, какую пользу их продукты принесут потребителям, – рассказывает менеджер по маркетингу компании Chr. Hansen Наталья Тютикова. – COVID-19 значительно повысил ценность здоровья, безопасности и качества. Теперь потребители серьезнее относятся к мерам профилактики заболеваний. К примеру, большинство европейцев согласно с тем, что живые бактерии в йогурте влияют на здоровье кишечника, а здоровый кишечник = крепкий иммунитет. Популярность пробиотических продуктов питания и напитков растет».
Основные направления развития кисломолочных продуктов отвечают современным трендам: это забота об иммунитете, соотношение низкого сахара и высокого белка, а также текстура и свойства. Согласно исследованиям, потребители хотят видеть на упаковке простой состав, натуральные ингредиенты, витамины и минералы, функциональные добавки, а каждый четвертый беспокоится об органическом статусе продукта. Портрет основного потребителя молочной продукции меняется: сегодня это вовлеченный, любопытный, вдумчивый и ответственный за свое здоровье молодой человек. В современном мире потребители готовы платить больше за продукт, который отвечает важным для них критериям.
В ходе мероприятия обсуждались научные разработки и инновации, которые помогают производителям сохранять конкурентоспособность в быстро меняющихся условиях молочного рынка.
«Среди приоритетных задач департамента качества ГК «Агропромкомплектация» – подбор и оценка технологий, направленных на сохранение стабильного качества производимой продукции, а также методов защиты и пролонгации потребительских свойств в течение срока годности, – подчеркивает директор структурного подразделения Мария Шикина. – С компанией Chr. Hansen мы продуктивно сотрудничаем не один год, регулярно получаем технологическую и любую другую поддержку, достаточно часто проводим совместные проекты по лабораторным испытаниям, включая сличительные испытания».
«Дмитрогорский молочный завод для меня, как менеджера-технолога по работе с ключевыми клиентами, является одновременно уникальным и любимым, – комментирует менеджер по работе с ключевыми клиентами компании Chr. Hansen Наталья Токарева. – В период запуска этого инновационного предприятия мы вместе отрабатывали технологии и стремились найти оптимальные решения для улучшения качества продукции. Я уверена, что уникальность заключается в людях, работающих на этом заводе. В их глубоких знаниях, высоких компетенциях, в стремлении постоянно развиваться и удерживать передовые позиции в молочном бизнесе».
По итогам инновационного дня «Рынок dairy: убедительные ценности» на предприятии намечены конкретные изменения, которые будут реализованы в первом квартале 2022 года.