Едим не дома: завтраки в Ray, открытие LILA Restaurant и меню от Натальи Османн в «Кофемании»

На этой неделе тестируем новый ресторан LILA Restaurant, бренд-шефом которого стал Режис Тригель, завтракаем в Ray, пробуем новое меню, вдохновленное природой, в Sempre, свежие десерты в 800°С Contemporary Steak и меню Натальи Османн в «Кофемании», а также планируем вечеринку в новом ирландском баре Connemara Castle в барно-ресторанном квартале у Менделеевской.

LILA Restaurant

Сегодня, 18 ноября, Галактион и Элина Табидзе открывают последнюю часть проекта LILA — долгожданный ресторан высокой кухни LILA Restaurant, где будут представлены авторские блюда от бренд-шефа Режиса Тригеля. За десерты отвечает бренд-кондитер холдинга Алексей Браташов. Акцент — на использование локальных продуктов, а пространство ресторана вдохновлено эпохой Ренессанса и значимыми произведениями искусства этого периода (и обратите внимание на вручную расписанные обои de Gournay!).

Ray

Гастрономический бар Ray от RESTart Vasilchuk brothers и Simple group — это авторская кухня от шефа Александра Райляна. Сегодня горячо рекомендуем обновленные завтраки (заказывать которые можно хоть до 17:00!). А шеф-бармен Петр Сороковов с самого утра предлагает коктейль «Гарибальди» на основе биттера и апельсинового фреша.

Что пробовать:

Сырники с черной смородиной
Рости с лососем и маринованными овощами
Гречневая каша с грибами и пармезаном
Вафля из тыквы с гуакамоле и яйцом

Sempre

В самом зеленом ресторане Москва — новое меню от бренд-шефа Анатолия Клочкова, миксующего европейскую и азиатскую кухни. Вдохновение — природа.

Что пробовать:

Хумус из нута с семенами и тхиной
Севиче из сибаса или гребешка
Вег-закуска из сочных битых огурцов, эдамаме и японского соуса
Вяленая утка на листьях романо с малиной и миндалем
Муксун с морским соусом из водорослей комбу, пастой орзо и кейлом
Мафальдине с белыми грибами и трюфельной сальсой
Свиные ребра с домашним барбекю и битыми огурцами

800°С Contemporary Steak

В ресторане 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина знают толк не только в мясе — и обновляют десертную карту.

Что пробовать:

Чизкейк «Себастьян» с пломбиром и домашним ягодным соусом
Шоколадное суфле с шоколадным кремом и ванильным мороженым
Шоколадный эклер с фундуком, украшенный настоящим золотом
Ванильное мороженое с тыквенным маслом и тыквенными семечками
Лимонный кекс с ванильным соусом

Connemara Castle

В популярном барно-ресторанном квартале у метро Менделеевская открылся ирландский бар Connemara Castle, вдохновленный холмами, торфяными болотами, прозрачными озерами и старинными аббатствами в Коннемаре в графстве Голуэй. Интерьер оформлен в живописном изумрудном цвете, а вместо тяжелой кухни — ирландские специалитеты в легком европейском стиле от шеф-повара Анатолия Степанова. Автор барной карты — Евгений Писарев (Chicha, White Rabbit, Pino), основными «инструментами» которого стали ирландский виски, сухой сидр и травы.

Что пробовать:

Картофельные вафли, которые готовят по мотивам традиционных ирландских блинов боксти, с лососем или говяжьими щечками
Креветки Катаифи, зажаренные в тонком греческом тесте
Мидии в сливочном соусе
Густой луковый суп
Пирог мясника
Бургер с пастрами и медово-горчичным соусом

«Кофемания»

Блогер и вдохновительница проекта Ashram Наталья Османн создала специальное меню для «Кофемании», которое представлено до 15 декабря в двух ресторанах «Кофемания»: на Никитской улице и на Кудринской площади. Важно: в меню можно будет найти qr-код, который позволит прослушать медитацию одного из учителей Ashram.

Что пробовать:

Зеленый боул Дорада с устричными грибами
Лепешка Роти с клубникой
Латте Куркума