Погода портится, уже обещают снег, однако прилавки все еще радуют свежими овощами и фруктами. Выберите сливы, с ними можно приготовить отличный пирог-перевертыш, который украсит ваше воскресное чаепитие.
Погода портится, уже обещают снег, однако прилавки все еще радуют свежими овощами и фруктами. Выберите сливы, с ними можно приготовить отличный пирог-перевертыш, который украсит ваше воскресное чаепитие.
Ингредиенты (на форму 18-20 см):
около 500 г слив
150 г сахара
80 г сливочного масла
1 ч.л. лимонной цедры
2 яйца
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
50 г грецких орехов
125 г сметаны
растительное масло для смазывания формы
Процесс приготовления:
1. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом. Духовку разогреть до 180С. На дно формы ровным слоем плотно друг к другу выложить половинки слив без косточек.
2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, помешивая. Остудить и мелко смолоть или порубить ножом. Перетереть сахар с лимонной цедрой пальцами. В глубокой миске взбить мягкое масло с сахаром и лимонной цедрой до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить сметану, взбить.
3. Просеять в тесто муку, разрыхлитель, соду, добавить молотый грецкий орех и перемешать до однородности.
4. Выложить тесто сверху слив в форму и выпекать около часа или дольше до сухой зубочистки, выходящей из центра пирога. При необходимости (если пирог сильно зарумянится), накрыть форму сверху фольгой. Готовый пирог остудить в форме на решетке до комнатной температуры, а затем перевернуть и вынуть из формы.