Позеленевший картофель может стать причиной пищевого отравления
(фото:pixabay/Couleur)
Доктор Мясников предупредил, что позеленевший картофель может стать причиной пищевого отравления. Так как в зелёных частях картофеля содержится ядовитое соединение - соланин.
Врач и телеведущий Александр Мясников рассказал, чем может быть опасен привычный всем картофель и как правильно его готовить, чтобы не нанести вреда своему здоровью, соответствующая информация приводится телеканалом «Россия 1».
По словам Александра Мясникова, картофель с неоднородной окраской, а именно имеющий зелёные включение на кожуре может стать причиной пищевого отравления.
«Единственное - она не должна быть зелёной, зацветшей. Там могут быть вредные вещества. Картошкой можно отравиться», - предупреждает врач.
Он также отметил, что именно в позеленевших частях клубня содержится ядовитое вещество - соланин.
К приготовлению картофеля доктор советует отнестись очень внимательно, избегая попадания на стол зелёных корнеплодов.
Однако не стоит совсем исключить картофель из своего рациона. Именно в этом овоще содержится большое количество калия, необходимого для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, говорит Мясников.
Особенно полезным является молодой картофель, отваренный или запечённый вместе с кожурой, заключил врач.
Ранее диетолог Тамара Прунцева назвала жаренный во фритюре картофель самым вредным блюдом, приготовленным из этого корнеплода.
«Самое вредное блюдо из картофеля - это жареный во фритюре. Из-за термической обработки разрушаются практически все полезные вещества, витамины, минералы. Из-за способа приготовления в картофеле остаётся много жира», - говорится в сообщении.
Она также отметила, что для здорового человека блюда из картофеля не представляют опасности. Клубни можно включать в рацион регулярно, необходимо лишь не переедать по вечерам и следить за тем, чтобы физическая активность соответствовала его потреблению.