Клайпедский Центр национальных культур (ЦНК) на днях начал реализацию нового проекта — «Культурные связи», интересного и познавательного, способного удивить важностью своего замысла, а также предоставить его участникам интересную и обширную информацию.
«Цель проекта – знакомство представителей национальных общин, а через них и более широкий круг людей, — поделилась директор ЦНК Елена Буткявичиене, — с жизнью и культурой жителей всех пяти регионов Литвы. Хоть Литва и небольшая страна, но исторически в разных местах нашей страны всё же есть существенные отличия. Мы планируем показать представителям клайпедских национальных общин народные обычаи и традиции, обряды и легенды, фольклор, самобытность кухни регионов Литвы, особенности диалектов, говоров и костюмов. С другой стороны, проект предоставляет более широкую возможность проживающим в Клайпеде национальным меньшинствам показать в каждом регионе – особенно в глубинке – культуру народа, через творчество и тесное общение и полнее рассказать о своей исторической родине. Проект задуман как наведение культурных мостов, обмена «народной мудростью» между жителями страны разных национальностей и разных регионов». Проект «Культурные связи» стартовал 28 сентября с посещения Жемайтии. Стоит отметить первоклассную работу во всех намеченных поездках по регионам руководителя проектов ЦНК Татьяны Кононовой.
Познавательную экскурсию по Жемайтийскому краю провела менеджер ЦНК Илона Кабощите. Её участники услышали немало интересного о народах, поселившихся у Балтийского моря тысячелетия назад, узнали про уклад жизни нынешних жителей – малоразговорчивых, трудолюбивых и защищающих свою землю. Гости из Клайпеды проезжали деревню Насренай, где родился первый вышедший из литовских крестьян Епископ Жемайтийский — Мотеюс Валанчюс (1801—1875), родоначальник литовской художественной прозы, писатель-просветитель., а также посмотрели самый старый костёл Жемайтии — кретингский костёл Благовещения Пресвятой Девы Марии.
Поговорили и о роли дворянского рода Ходкевичей, о генерале Платоне Зубове, о семье Тышкевичей, при которых Кретинга, этот шестой по величине город Жемайтии, пережил свой расцвет.
Много знаменитых фамилий, важных исторических фактов прозвучало во время нашей поездки к уникальному краю из 26 озёр с чистой водой. Посетили самое большое из них – озеро Платяляй, жемчужину этого уголка Литвы.
Вот и цель нашего путешествия — современная усадьба-хутор «Iešnalė», расположенная в 8 км от Плунге, в Жемайтском национальном парке у озера Иешмалис. Хутор в красивом месте, очарователен и уютен, а хозяева Эляна и Альбинас Клименасы необыкновенно гостеприимны.
Хозяйка соседней усадьбы Неле Дайлидонене помогала встречать нас и вести кулинарную программу со всеми тонкостями местных традиций. Много говорили женщины на местном диалекте, не все слова были понятны. Что-то угадывалось по смыслу, что-то нам переводили – мы на практике окунулись в местный диалект. Также нам предложили совместно исполнить народные песни, чтобы лучше познать культуру Жемайтии. А вы спросите – как мы их исполняли? Ведущие и об этом позаботились, заранее распечатав для нас слова песен.
Угощали в том числе и чисто жемайтийской традиционной едой. Практически все впервые ели холодный суп цибулине из сельди и лука (по-жемайтийски «цибулис» это «лук»), с горячей отварной картошкой в «мундире», которую подали в льняном мешочке для сохранения тепла. Кто сидел напротив мешочка, тот и «хозяин» участка стола, ближайшим соседям он выдавал тёплую картошку, которую надо есть с приправами и кастинисом.
Кастинис — традиционное старинное жемайтийское блюдо. Делают его из сметаны, масла с чесноком и специями. Домашний кастинис хозяюшек был великолепен, уникального вкуса, он просто таял во рту. Кулинарное наследие жемайтийцев впечатлило!
Клайпедчане не только смогли попробовать кастинис, но и поучаствовать в процессе его приготовления! И это было классно! А мастер-класс провела Эляна. Оказывается, секрет особой нежной консистенции кастиниса — в технике взбивания. Как взбивать, на каком этапе и как греть, где охладить и когда лучше добавить специи — это всё участники путешествия узнали от хозяйки, по очереди взбивая натуральные продукты. Мы его и попробовать успели – у нас волшебно получилось!
Эляна порцию кастиниса для нас взбивала два часа, чтобы мы могли гостинцами порадовать домашних.
Ещё народным способом нас учили определять, какие из местных литовских трав подходят конкретно каждому из нас. Из отобранных заваривали чай, который был у каждого немножко с иным вкусом, но у всех ароматный и восхитительный.
В усадьбу «Iešnalė» приехали члены белорусской общины «Крыница» (председатель Николай Логвин), еврейской (председатель Феликсас Пуземскис), активисты татарской «Нур» (председатель Ильфир Гибадуллин).
В этот солнечный день над озером Иешмалис звучали не только литовские мелодии и песни. Члены национальных общин города-порта показали свой народный фольклор: от ансамбля «Купалинка» (руководитель Валентина Снигур) белорусы пожелали «100 лет и здоровья», татарский ансамбль «Лейсан» порадовал весёлой, искромётной, любимой в народе песней «Ай, былым — былым», а Майя Тараховская просто покорила замечательным голосом, энергетикой, эмоциями, зажгла зал песней еврейского народа «Хава Нагила».
Хозяюшки Эляна и Неле вели встречу весело, с юмором, со сценками из жизни жемайтийцев и народными танцами, которые мы могли разучить и вместе исполнить. Мы узнали, как сватали девушек в Жемайтии, поделились особенностями сватовства в Беларуси и Татарстане. Порадовались, что традиции сохраняются, и даже начинают возрождаться там, где о них стали подзабывать.
— У меня есть родные на Урале, где живут татары, — сказала Неле, — но красивые татарские костюмы сегодня вижу впервые.
Она же увидела и сходство (это надо же так внимательно смотреть!) в цвете и кусочках орнаментов вышивки на рубашках – своей, литовской, и белорусской. На что обладатель белорусской рубахи Юрий Леонов сказал: «Мы же соседи».
Возвращаясь домой в хорошем настроении, обсуждали, в том числе, где в Клайпеде можно найти натуральные компоненты для изготовлении кастиниса. Научились же делать жемайтийское блюдо!
Фото автора
