Список запрещенных в школах продуктов от РПН отразится на работе поставщиков питания

@Elektronnaja gazeta
© Изображение из открытых источников

Роспотребнадзор опубликовал список блюд и продуктов, запрещенных к использованию
в образовательных учреждениях. Изменения могут привести к серьезным последствиям
для некоторых участников рынка соцпитания Петербурга.

В «черный список» РПН попали форшмак из сельди, зельц, заливные блюда и
сырокопченые колбасы. Со столов школьников пропадут макароны по-флотски,
яичница-глазунья и макароны с яйцом. Запрет также наложен на ряд холодных
супов, паштеты, сало, маргарин, грибы и блинчики с мясом и творогом. Теперь
блюда для учащихся нельзя готовить из мяса водоплавающих птиц и диких животных.

Кроме того, надзорный орган запретил готовить еду во фритюре, подавать
маринованные овощи и фрукты, кетчуп, острый перец, хрен, горчицу и уксус.

Детей избавят от газировки, энергетических напитков, кумыса, кваса и
натурального кофе. Из буфетов пропадут торты и пирожные.

В связи с изменениями Управление РПН по Санкт-Петербургу призвало родителей
уделять больше внимания меню в образовательных учреждениях. При выявлении
нарушений их попросили обращаться в надзорный орган.

Новые запреты могут создать серьезные проблемы тем комбинатам, которые
использовали продукты из «черного списка». К таким можно отнести
петербургскую компанию «Артис-Детское питание».

По сообщениям СМИ, в нескольких школах предприятие заставило сладостями
стеллажи в буфете. Полезная еда, в том числе фрукты, там отсутствовала.

Другой поставщик питания «Северная Столица» предлагал школьникам блюда,
приготовленные путем обжарки в кляре. Сейчас вредная еда попала под запрет,
так что компании придется поменять ассортимент.

Это указывает на наличие проблем на рынке соцпитания в Петербурге. Новый
регламент РПН может привести к увеличению расходов компаний, к чему они
могут оказаться не готовы.

Источник материала: LIVE24

07.09.2021 в 19:11