Предварительный саммит ООН по продовольственным системам станет возможностью определить повестку дня в области решительного и коллективного укрепления продовольственных систем, содействия здоровому питанию, а также повышению качества питания, особенно детей и молодежи.
Еще до пандемии на детях лежало основное бремя подорванных продовольственных систем и плохого питания, что привело к кризису тревожных масштабов в области питания и здравоохранения во всем мире и тройному бремени неполноценного питания: недостаточности питания, приводящей к задержке роста и истощению, широко распространенному дефициту питательных микроэлементов и росту распространенности избыточного веса и ожирения.
Во всем мире каждый третий ребенок плохо растет ввиду неполноценного питания – одной из главных причин детской смертности, – и две трети детей не имеют возможности получать разнообразное питание в минимальном объеме, необходимом им для роста, развития и учебы. Мы продолжаем отмечать неизменно высокий уровень показателей истощения, а также тревожный рост распространенности избыточного веса и ожирения среди детей раннего возраста.
В последние десятилетия изменения глобальных продовольственных систем, в том числе методов производства, распределения, сбыта, потребления и утилизации продуктов питания, привели к тому, что наиболее ценные в питательном отношении и безопасные продукты питания стали слишком дороги или недоступны для миллионов семей. Многие люди потребляют все больше переработанных пищевых продуктов, которые отличаются большей ценовой доступностью, повсеместно имеются в наличии и являются объектом активного продвижения на рынке, хотя часто содержат много вредных для здоровья сахаров, жиров и соли.
Опасная комбинация растущей бедности, неравенства, конфликтов, изменения климата и COVID-19 создает еще большую угрозу для продовольственных систем и нутритивного благополучия детей, особенно живущих в беднейших и наиболее уязвимых местных сообществах и семьях.
При разработке стратегий и мер политики, а также принятии решений о финансировании в этой сфере в центр внимания должна быть поставлена задача по преобразованию продовольственной системы с учетом голоса детей и молодежи, с тем чтобы каждый ребенок в любой точке планеты мог иметь доступ к питательной, безопасной и доступной по цене пище, производимой на устойчивых основах. ЮНИСЕФ и ВОЗ призывают правительства и лиц, ответственных за принятие решений, к более широкому применению таких эффективных подходов, как:
- стимулирование здорового питания посредством инструментов ценовой политики, включая субсидии для снижения цены продуктов с высокой пищевой ценностью, такие как яйца, молочные продукты, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, и налоги для повышения цены нездоровых продуктов питания;
- повышение пищевой ценности продуктов путем обязательного обогащения основных продуктов питания необходимыми микроэлементами, снижения содержания натрия и сахара, а также отказа от использования промышленных трансжиров при производстве переработанных продуктов питания;
- использование государственных закупок пищевых продуктов в качестве средства для продвижения здорового питания и создания устойчивых продовольственных систем, например через школы, предприятия, больницы и программы социальной защиты;
- защита детей от пагубного воздействия рекламы и продвижения нездоровых продуктов питания и напитков путем ужесточения регулирования подобной деятельности и укрепления правоприменения;
- защита и поддержка матерей и лиц, обеспечивающих уход за детьми, в целях оптимального грудного вскармливания, включая принятие мер по защите материнства и предоставление отпуска по уходу за ребенком, а также реализация Международного свода правил сбыта заменителей грудного молока;
- введение требования об обязательной маркировке продуктов питания с простым и понятным указанием их пищевой ценности, с тем чтобы помочь детям и семьям в выборе более здоровых пищевых продуктов посредством предоставления им необходимой для этого информации;
- продвижение здоровых практик кормления и питания в рамках продовольственной системы и систем здравоохранения, образования и социальной защиты посредством коммуникационных стратегий, направленных на распространение простой и понятной, последовательной и запоминающейся информации.
Только в случае реализации этих мер мы сможем добиться повышения качества, безопасности и ценовой доступности продуктов питания для детей и подростков; улучшения среды, в которой они растут, учатся, играют и питаются; а также повышения экологической устойчивости планеты, на которой они живут.
Объединение усилий правительств стран, гражданского общества, семей, партнеров в области развития и гуманитарной деятельности, заинтересованных сторон частного сектора, а также самих детей и молодежи позволит нам выполнить наше обязательство по обеспечению здорового питания и оздоровлению нашей планеты в интересах каждого ребенка и каждого взрослого во всем мире.
Информация о ЮНИСЕФ
ЮНИСЕФ оказывает помощь самым обездоленным детям в мире в наиболее неблагополучных регионах. Более чем в 190 странах и территориях мы трудимся в интересах каждого ребенка, где бы он ни жил, надеясь построить лучший мир для каждого человека.
Более подробная информация о ЮНИСЕФ и ее работе в интересах детей размещена по адресу www.unicef.org.
Информация о ВОЗ
Всемирная организация здравоохранения является глобальным руководящим органом по вопросам здравоохранения в рамках системы Организации Объединенных Наций. Основанная в 1948 г. ВОЗ сотрудничает с 194 государствами-членами в шести регионах мира и 149 страновых бюро в целях укрепления здоровья, поддержания безопасности в мире и охвата услугами уязвимых групп населения. Наша цель в 2019-2023 гг. заключается в обеспечении всеобщего охвата услугами здравоохранения еще одного миллиарда человек, защите еще одного миллиарда человек от чрезвычайных ситуаций в области здравоохранения и повышении показателей здоровья еще одного миллиарда человек.