«Этот суп дает легкоусвояемый протеин (белок), поддерживает хорошую работу пищеварительной системы, устраняя застои и зашлаковку организма. Суп из шпината и кабачков буквально очищает от ядов и токсинов, повышая уровень обмена веществ и продлевая молодость», — говорит шеф-повар и эксперт по антивозрастной кулинарии Сергей Леонов.
Ингредиенты:
| Шпинат | 200 г |
| Кабачок | 470 г |
| Лук порей | 70 г |
| Петрушка | 40 г |
| Капуста цветная | 200 г |
| Чеснок | 10 г |
| Зира (кумин) | 8 г |
| Чёрный перец (свежемолотый) | 2 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Вода | 1,5 л |
| Растительное молоко(по желанию) | по вкусу |
Приготовление:
1. Суп достаточно прост и универсален. Можно варить его на воде, если постимся или проходим детокс. Можно варить на курином или рыбном бульоне, добавляя в него мясо, рыбу, морепродукты, тефтели или стружку водорослей нори и спагетти из кабачка (как на фото).
2. В кипящую воду положить заранее подготовленные овощи и варить их не больше 10 минут. Шпинат лучше добавлять уже в готовый суп, снятый с огня. В теплом бульоне его необходимо настоять 5–7 минут, тогда мы получим мягкость листьев и сохраним их пользу.
3. По окончании варки добавить специи и петрушку, пробить блендером и по желанию добавить любое растительное молоко.
4. Самое главное — добавить сок лимона в конце приготовления. Тогда появится баланс вкуса. Или же летом вы можете вместо шпината и лимона использовать щавель. Суп немного потеряет во внешнем виде, но вкус останется неизменным.
Совет от диетолога Анжелики Дюваль: «Суп отлично восстанавливает половую деятельность, поддерживает ее качественную работу. Регулирует работу щитовидной железы — принимая участие в выработке тироксина. Устраняет проблемы пищеварения, регулируя работу кишечника».
Приятного аппетита!