Подмосковье стало лучшим среди регионов России по производству сыра за 4 месяца 2021 года

Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия МО

«Московская область по производству сыра в России по итогам четырех месяцев текущего года вновь заняла лидирующую позицию. В регионе за этот период произведено 22,4 тысячи тонн. Алтайский край, который мы оставили позади, произвел 21,1 тысячи тонн. Третью строчку рейтинга занимает Брянская область — 13,2 тысячи тонн сыра», — сказал глава регионального Минсельхозпрода Сергей Воскресенский.

Сыр в регионе производят как крупные предприятия, так и небольшие фермерские хозяйства. Так, в деревне Соболево Орехово-Зуевского округа есть сыроварня «Альдини», специализация которой — сыры с голубой плесенью по итальянской технологии. Этой весной здесь также приступили к выпуску натуральных питьевых йогуртов.