Важно знать как правильно мыть изюм перед употреблением, чтобы он принес пользу здоровью человека. Есть сухофрукты немытыми опасно. Чтобы продлить их срок хранение, производители часто используют консерванты.
Правила подготовки изюма к употреблению
Как сообщает информационное издание rsute.ru, на вопрос нужно ли мыть сухофрукты, ответ однозначный — да. Не важно расфасованы они в индивидуальную упаковку или продаются в одном большом коробе.
Процедура мытья изюма заключается в следующем:
- высыпать сушеные ягоды в большую емкость и сполоснуть под проточной водой;
- замочить уже вымытый изюм в чистой, теплой воде.
Продолжительность периода замачивания зависит от того, как сильно высушены сухофрукты. Чем сильнее они пересушены, тем дольше пусть полежат в воде. Если первый этап, мытье, рассчитан на смывание пыли и грязи. То второй этап удалит те вещества, которыми обычно обрабатывают изюм производители.
Особенности мытья изюма перед употреблением
После вымачивая, вкусовые качества сухофруктов улучшаются. Потому процедура решает две проблемы: удаляет химические вещества и делает изюм вкуснее.
Важный момент: длительность замачивания сушеных ягод в теплой воде должна составлять не менее 30 мин. За это время удастся избавиться даже от диоксида серы, которым не пренебрегают, расфасовывая изюм.
Это токсичное вещество выпадет в осадок. Потому после замачивания, воду слить, а изюм нужно промыть еще один раз. Бывают ситуации, когда на поверхности воды во время замачивания наблюдается маслянистая пленка. Пугаться не стоит. Это говорит о том, что сухофрукты были обработаны глицерином. Никакого вреда организму он не представляет. Но и его желательно смыть перед употреблением.
Куда опаснее увидеть, что вода, в которой замочен изюм, приобрела синий оттенок. Здесь речь идет о пестицидах и химикатах, которые недобросовестные аграрии применяют для выращивания фруктов и ягод.
Если вода сменила цвет, то есть такой изюм не стоит вообще. Даже после длительного замачивания, ягоды ядовиты, потому употреблять их опасно.
Польза изюма для здоровья человека
Высокому содержанию минералов и витаминов в изюме делают его полезным для здоровья
- Железом в его составе борется с анемией. Потому изюм рекомендуется есть беременных женщин и тем, кто перенес большую потерю крови.
- Кальций поможет укрепить кости и суставы. Поєтому изюм рекомендуется есть и детям, и взрослым.
- Антиоксиданты замедлят процесс старения организма на клеточном уровне. Они убивают инфекции. По этой причине изюм эффективен в вопросе укрепления иммунной системы.
- Калий, магний благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы и при этом налаживают работу нервной системы. В сочетании с витаминами группы В, польза для ЦНС увеличивается. Изюм поможет расслабиться, успокоиться и снять усталость.
- Если сушеные ягоды очень сморщенные, то в их составе есть бор. Этот микроэлемент способствует усвоению кальция.
Глюкоза. В сухофруктах безопаснее обычного сахара. Из-за чего изюм лучше давать детям на десерт вместо магазинных сладостей. Изюм можно брать с собой на прогулку с ребенком в виде перекуса. Так проще всего утолить голод, пополнить запасы энергии и получить нужные витамины и минералы.
Возможные противопоказания и побочные явления от изюма
Сухофрукты считаются высока калорийными. Что и считается их главным недостатком. Отсюда и противопоказания.
Кому нужно есть изюм с осторожностью
- Лишний вес. При ожирении от изюма лучше вообще отказаться.
- Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозии и гастрит с повышенной кислотностью.
- Сахарный диабет и предрасположенность к данному недугу.
- Туберкулез в активной форме.
Органические кислоты в изюме может стать причиной раздражения слизистой желудка. Спровоцировать метеоризм.
Чтобы полакомиться полезным и безопасным изюмом, нужно знать как правильно его выбрать. Подозрение должен вызвать глянцевый блеск сушеного винограда. Это значит, что ягоды специально обработали вазелином или глицерином придания товарного вида.
Лучше отдавать предпочтение коричневым, светло-коричневым или черным ягодам. цвет. Если изюм золотистый, то его обработали стабилизатором. Пользы такой продукт организму не принесет.
Сморщенные, мясистые, матовые ягоды без повреждений — лучший выбор опытного покупателя.