Научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук, диетолог Наталья Денисова считает, что само по себе пальмовое масло не несет большого вреда здоровью.
Специалист развеяла распространенные мифы по поводу присутствия пальмового масла в составе продуктов. Денисова считает, что в разумных этот продукт отлично выполняет роль жировой составляющей рациона. Врач добавила, что говорить о канцерогенности и токсичности такого масла некорректно. Чтобы еда с добавлением пальмового масла была безопасна, важно соблюдать технологические нормы.
Диетолог напомнила, что в составе пальмового масла присутствует ценная жирная кислота — пальмитиновая. Также она в большом количестве содержится в грудном молоке, поэтому такое масло добавляют в детские смеси, передает Live24.
Ольга Чхетиани. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
Хештеги:
Читайте Волгоградская правда.ру в:
Поделиться в соцсетях