Какое масло наиболее полезно для здоровья туляков

Фото: wp-uploads.storage.yandexcloud.net

«Подсолнечное масло — самый яркий представитель растительных масел. В нем содержится большое количество полинасыщенных жиров, и они менее всего устойчивы к нагреванию. Они быстро окисляются и могут выделять вредные свободные радикалы во время приготовления. Поэтому опасно готовить на подсолнечном масле, тем более, если оно используется несколько раз», — рассказала спортивный диетолог, нутрициолог Ирина Писарева в интервью «Звезде».

«Оливковое масло достаточно полезно и меньше вреда наносит организму. Особенно если выбирать холодного отжима, нерафинированное — оно стимулирует работу сердца, нервной системы, существует как профилактика гастритов и язв. В нем содержатся витамины А, E, D и К», — подчеркнула Писарева.

Эксперт добавила, что оливковое масло первого отжима имеет высокую температуру — точку дымления — 190 градусов. Следовательно, оно более пригодно для жарки.

Большую пользу для организма несет сливочное масло. Оно помогает устранять воспаление, улучшать работу сердца, укреплять сосуды, является источником витамина А, дает энергию для организма.

Однако жарить на нем не рекомендуется. Для этих целей лучше выбрать топленое масло — или, как его называют, масло гхи. Следует также иметь в виду, что в случае непереносимости лактозы сливочное масло может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также оно высоко калорийно, поэтому увлекаться им не стоит.

Анализ
×
Писарева Ирина