Полный отказ от употребления мяса в США может произойти уже в 2039 году, считают американцы. Такие сведения были получены в ходе опроса среди 2 тыс. респондентов. 11 марта об этом пишет издание Plant Based News.
Опрос 2000 человек был проведен компанией OnePoll от имени Vegan Strong. Оказалось, что каждый третий респондент согласен с тем, что в будущем все будут есть растительную пищу. В среднем участники опроса считают, что окончательный переход к вегетарианству произойдет в 2039 году.
Несмотря на оптимизм, 52% опрошенных сказали, что переход на растительную пищу на данный момент не является «реалистичной возможностью» для них. Кроме того, каждый пятый заявил, что растительные диеты являются слишком дорогими, а 19% считают, что нужно «слишком много времени, чтобы разобраться что к чему».
Кроме того, 55% опрошенных беспокоятся, что они «не смогут выжить на веганской диете», основываясь на количестве белка, которое она обеспечивает.
«Большинство людей не понимают, что растения имеют весь необходимый вам белок. Тем не менее многие элитные спортсмены переходят на растительную диету, потому что они видят, что их производительность и сила резко улучшаются», — заявил представитель Vegan Strong Роберт Чик.
В отчете также сообщается, что 31% опрошенных впервые попробовали веганские блюда во время пандемии COVID-19.
«Растительная пища может быть очень доступной, если вы сосредоточитесь на еде фруктов, овощей, бобов, риса, орехов и семян. Переход на веганство полезнее для здоровья, кошелька и земли», — добавил Чик.
Отмечается также, что 60% мяса, потребляемого в 2040 году, не будет иметь животного происхождения. В докладе консалтингового агентства AT Kearney говорится, что 35% мяса будет выращиваться в лабораторных условиях, а 25% — производиться из растительного сырья.
Прогнозы были основаны на интервью с экспертами. В качестве причин растущего интереса к альтернативным белкам были названы экологические последствия и проблемы защиты животных.
Отметим, замдиректора по научной работе «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, доктор наук Анастасия Семенова назвала вегетарианство нездоровым образом жизни. Она также связывает низкое воспроизводство населения в Европе с высоким уровнем распространения вегетарианства.