Изображение: pxfuel.comМаркетинговым ходом для извлечения сверхприбыли считает так называемое «растительное мясо» замдиректора по научной работе «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, доктор наук Анастасия Семенова 4 марта в интервью корреспонденту ИА Красная Весна.
«„Растительное мясо“ — это маркетинговый ход, позволяющий продавать продукты переработки бобовых и зерновых культур с колоссальной сверхприбылью. Ни одна страна, ни одна международная организация не приняла документов, которые бы разрешили и узаконили такое понятие», — считает Семенова.
Она подвергла критике само понятие, сравнив его с так называемым «крабовым мясом», которое в своем составе не имеет настоящего мяса краба.
«Напомню, что так называемое „крабовое мясо“ законодательные документы требуют называть в обязательном порядке имитацией. Почему такой продукт (явно проигрывающий по составу и потребительским свойствам мясу) позиционируется как продукт для элиты?» — удивилась доктор наук.
Анастасия Семенова отмечает, что элита, а также жители западных стран потребляют в целом слишком много мяса и по этой причине начинают страдать рядом заболеваний, таких как подагра. Тем не менее, отказываться от мяса в пользу его растительного аналога ученый также не рекомендует.
«Склонность элиты (богатых людей) к эпатажному поведению, желанию выделиться и прочее. К сожалению, сам состав „растительного мяса“ здоровым не назовешь», — отметила Семенова.
Согласно новым исследованиям, потребители платят почти на 200 процентов больше за продукцию растительного происхождения по сравнению с аналогами животного происхождения.