В Ямало-Ненецком автономном округе начал свою работу Национальный центр развития оленеводства.
На торжественное открытие центра прибыли представители Монголии и Норвегии, члены ассоциации «Оленеводы мира», Международного центра оленеводства (МЦО), Центра освоения Арктики и Научного центра изучения Арктики. Национальный центр развития оленеводства создан для того, чтобы аккумулировать статистические данные отрасли, анализировать состояние оленеводства в тех или иных районах не только России, но и мира, популяризировать информацию об оленеводстве, проводить исследовательскую и научную деятельность, связанную с оленеводством, сохранять и передавать традиционные знания, готовить молодое поколение оленеводов из коренных малочисленных народов Севера и Арктики.
Представители Международного центра оленеводства рассказали о дальнейших планах своей организации: теперь на очереди открытие подобного центра в Монголии и Шотландии. На что тут же отозвался оленевод и член правления ассоциации «Оленеводы мира» из Монголии Батулга Солной. Он посетовал, что в его стране на глазах теряется связь поколений, традиции и опыт в разведении оленей, поэтому он с нетерпением ждет создания центра.
В настоящее время на Ямале живет свыше 700 тысяч голов домашних северных оленей. Большая часть стада, 480 тысяч животных, принадлежит населению. Это единственный регион в России, где сохранилось традиционное кочевое оленеводство. Ни один другой российский регион не может сравниться с Ямалом по экспорту оленины. При этом оленеводческие хозяйства получают значительную помощь от государства. В год господдержка достигает 900 миллионов рублей. И если частные лица получают статус личного подсобного хозяйства, то он тоже могут рассчитывать на государственное финансирование.
Читайте также:
Все
Все
Каждый россиянин в год будет съедать порядка 6 килограммов шоколада. Такой прогноз актуален в ближайшие несколько лет, полагают в Центре отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка.
Специалисты посчитали, что за прошлый год на этом рынке произошел спад: потребление шоколада упало более чем на 10 процентов. А все из-за того, что у людей снизились доходы. Чтобы совсем не отказываться от сладкого, они перешли на недорогие кондитерские изделия, например, мучные и сахаристые.
Из-за подорожания валюты кондитеры стали меньше покупать какао-масла, отдавая предпочтение более дешевым ингредиентам, таким как какао-бобы. На какое-то время эта рокировка поможет им сохранить маржинальность, но долго это не продлится, предупреждают эксперты: изменение рецептуры сказывается на вкусе изделия, и потребители захотят привычного шоколада.
А между тем его производство в России в 2020 году упало на 9 процентов и составило около миллиона тонн. Соответственно изменилось соотношение импорта: какао-масла стали ввозить меньше на 6 процентов (35 тысяч тонн), а какао-бобов, наоборот, больше на те же 6 процентов (70 тысяч тонн).
Как-то изменить ситуацию сможет тренд на здоровый образ жизни, полагают эксперты. Желание потреблять правильную пищу приведет к тому, что спрос на шоколад с высоким содержанием какао, свыше 70 процентов, вырастет, что откроет для отрасли перспективы развития.
Производство шоколада называют в Центре отраслевой экспертизы уникальным в российском агропромышленном комплексе явлением. Эта подотрасль может служить примером того, как изготавливать и отправлять за границу брендированный продукт с добавленной стоимостью, в то время как его основой служит импортное сырье, которое в России просто не производится.