В Ямало-Ненецком автономном округе начал свою работу Национальный центр развития оленеводства.
На торжественное открытие центра прибыли представители Монголии и Норвегии, члены ассоциации «Оленеводы мира», Международного центра оленеводства (МЦО), Центра освоения Арктики и Научного центра изучения Арктики. Национальный центр развития оленеводства создан для того, чтобы аккумулировать статистические данные отрасли, анализировать состояние оленеводства в тех или иных районах не только России, но и мира, популяризировать информацию об оленеводстве, проводить исследовательскую и научную деятельность, связанную с оленеводством, сохранять и передавать традиционные знания, готовить молодое поколение оленеводов из коренных малочисленных народов Севера и Арктики.
Представители Международного центра оленеводства рассказали о дальнейших планах своей организации: теперь на очереди открытие подобного центра в Монголии и Шотландии. На что тут же отозвался оленевод и член правления ассоциации «Оленеводы мира» из Монголии Батулга Солной. Он посетовал, что в его стране на глазах теряется связь поколений, традиции и опыт в разведении оленей, поэтому он с нетерпением ждет создания центра.
В настоящее время на Ямале живет свыше 700 тысяч голов домашних северных оленей. Большая часть стада, 480 тысяч животных, принадлежит населению. Это единственный регион в России, где сохранилось традиционное кочевое оленеводство. Ни один другой российский регион не может сравниться с Ямалом по экспорту оленины. При этом оленеводческие хозяйства получают значительную помощь от государства. В год господдержка достигает 900 миллионов рублей. И если частные лица получают статус личного подсобного хозяйства, то он тоже могут рассчитывать на государственное финансирование.
Читайте также:
Все
Все
Канадские потребители жалуются, что сливочное масло стало более жёстким, сообщает информагентство CBC.
О проблеме говорилось ещё в начале месяца. Впервые её подняла на своей странице в Twitter автор кулинарных книг Джули Ван Розендал. Кулинар спросила у пользователей, заметили ли они какие-либо изменения в продукте. То, что он уже не такой мягкий, подтвердили несколько местных поваров и экспертов. Недавно Розендал также дала своё объяснение в её колонке на платформе Globe and Mail. Она считает, что это произошло из-за добавления пальмового масла в корма для скота. По мнению эксперта, фермеры решили таким образом увеличить производство продукта, пользуясь возросшим спросом на него на фоне коронавируса.
Подтвердил проблему и исследователь продуктов питания из Университета Дэлхаузи Сильвен Шарлебуа. Он рассказал, что обнаружил это, когда пытался приготовить себе тост из обычного канадского масла. Также учёный в течение нескольких месяцев провёл ряд других исследований, которые дали такие же результаты. По его словам, в кормах обнаружилась повышенная доля пальмитиновой кислоты, производной пальмового масла. Кроме того, это подтвердили и разговоры профессора с некоторыми представителями отрасли. Однако, по словам Шарлебуа, проблема гораздо глубже. Он напомнил, что пальмитиновая кислота способствует рентабельности хозяйств, позволяя увеличить жирность молока по более низкой цене. В то же время, учёный предположил, что многие федеральные земли откажутся от такой практики и будут наказывать за это фермеров.
Эти заявления вызвали ажиотаж среди пользователей соцсети, которые согласились с такой версией и массово обвинили производителей. Они даже придумали термин «Buttergate» (дословно - «масляные ворота»). В Dairy Farmers of Canada (крупнейший в стране производитель молочки) подтвердили, что в прошлом году спрос на молочный продукт вырос на 12 процентов. Сам факт скрытного добавления «пальмы» они опровергают. Но, по словам специалистов, такая практика используется уже не менее 10 лет для увеличения надоев и жирности молока. Эксперты отметили, что эта тенденция наблюдается в тысяче местных ферм по всей стране. Некоторые другие фермеры подтвердили, что используют этот компонент. Но, по их словам, для коров он полезен, и до сих пор не вызывал нежелательных эффектов.