Белокочанная капуста – одна из «традиционных» культур, выращиваемых российскими садоводами. Существует множество ее сортов авторства отечественных и зарубежных селекционеров. Популярностью пользуется появившаяся относительно недавно капуста Сахарная голова. Садоводы-любители ценят ее за хороший иммунитет, некапризность в уходе, способность «выживать» и формировать кочаны в суровом сибирском климате, отменный вкус и лежкость.
Содержание
- История селекции
- Описание и характеристики сорта капусты Сахарная голова
- Преимущества и недостатки сорта
- Посадка и уход
- Сроки и условия посадки
- Как правильно посадить
- Последующий уход
- Сбор и хранение капусты Сахарная голова
- Болезни и вредители
- Заключение
- Отзывы с фото тех, кто сажал капусту сорта Сахарная голова
История селекции
Капуста Сахарная голова – достижение селекционеров агрофирмы «Седек». Над новым сортом работал коллектив авторов – И. Н. и С. В. Дубинины, А. Н. Лукьяненко.
Официально капуста Сахарная голова рекомендована для западносибирских садоводов. Однако ее быстро оценили и хозяева приусадебных участков, проживающие в менее суровых условиях. Он проявил «стрессоустойчивость» и «пластичность», что позволило ему адаптироваться к самому разному климату и стабильно приносить урожай и в южных, и в северных регионах.
Важно! Сахарная голова – не гибрид, ее вполне можно размножать семенами с самостоятельно выращенных экземпляров. Они вызревают на второй сезон.
Описание и характеристики сорта капусты Сахарная голова
Сахарная голова – сорт белокочанной капусты из категории позднеспелых. Кочаны вызревают через 140-150 дней после того, как прорастают семена.
Растения мощные, розетка приподнятая, раскидистая (около 80 см в диаметре и 40 см в высоту), состоит из крупных плотных листьев. Стебель стандартной длины, внутренняя кочерыжка короткая, небольшая (до 7 см). Листья типичного для капусты серовато-зеленого цвета с голубовато-сизым «восковым» не очень плотным налетом. Края слегка волнистые, поверхность слабопузырчатая.
Кочаны правильной округлой формы или слегка приплюснутые, одномерные (2,2-2,8 кг), плотные. По последнему показателю они оцениваются специалистами на 4,1 балла из пяти возможных. Максимальный вес – 4,5-5 кг, но такие экземпляры в большинстве случаев трескаются.
На срезе кочаны белоснежные, листья очень сочные, без грубых прожилок. Вкус капусты Сахарная голова официально в Госреестре признан «хорошим и отличным». В нем нет оттенка горечи, характерен легкий сладковатый привкус, обусловленный повышенной сахаристостью (до 6,9 г сахара на 100 г).
Сочные листья очень хороши в салатах, супах, гарнирах и вторых блюдах. Подходят кочаны и для домашних заготовок. После засолки, маринования, квашения сохраняется характерный вкус, хруст, плотность текстуры листьев.
Урожайность при культивировании в промышленных масштабах составляет 398-551 ц с га. В сравнении с иными популярными у садоводов позднеспелыми сортами белокочанной капусты она выше на 60-110 центнеров с гектара. Такой большой «разброс» в показателях объясняется разницей климатических условиях в регионах, где проводились испытания. Садовод-любитель может рассчитывать на 5-7 кг/м². Процент кочанов товарного вида – 93%.
Как и большинство позднеспелых сортов, капуста Сахарная голова выделяется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Садоводы-любители сохраняют урожай до конца весны или даже до середины лета. Хороший иммунитет проявляется как во время выращивания, так и при хранении. Растения не поражаются килой, фузариозом, всеми видами бактериоза.
Важно! Поскольку сорт изначально создавался для Сибири, рассада не страдает при кратковременных заморозках до -3-5 °С. Урожай убирают после первых холодов, но не позднее, чем температура опустится до -10 °С.
Преимущества и недостатки сорта
Для сорта белокочанной капусты Сахарная голова характерны следующие плюсы, обусловившие его популярность:
- Стабильно высокая всхожесть семян.
- Холодоустойчивость рассады и вызревающих.
- Наличие иммунитета против наиболее опасных для культуры болезней.
- Устойчивость к кратковременным засухам.
- Лежкость и транспортабельность без потери вкусовых качеств, пользы, сочности.
- Устойчивость к цветушности.
- Универсальность назначения.
- Стабильная урожайность, даже если лето выдается холодным, дождливым.
- Отличный вкус и высокая сахаристость, сочность листьев, отсутствие жестких прожилок.
- Презентабельный вид, одномерность кочанов, высокий процент капусты товарного вида.
Основной недостаток капусты Сахарная голова – склонность кочанов к растрескиванию. Относительный минус – «крупногабаритность» растения. При дефиците места на грядках садоводы иногда отказываются от сорта Сахарная голова в пользу капусты с более компактными розетками.
Посадка и уход
Капусту Сахарная голова выращивают исключительно рассадным способом. Посев в открытый грунт не приносит урожайности, сорт не успевает вызреть.
Сроки и условия посадки
Семена высевают на рассаду в первой половине апреля. Для пересадки в открытый грунт подходят сеянцы в фазе 4-6 настоящего листа. Нельзя сажать капусту в грядки раньше, чем грунт прогреется до 10-12 °С. В Сибири ждут до последней декады мая или даже до начала июня.
Важно! Переросшая рассада хуже адаптируется к новым условиям, медленнее растет. Поэтому затягивать с посадкой не рекомендуется.
К качеству субстрата капуста Сахарная голова неприхотлива. Но у нее все же есть требования к месту высадки, хоть и немногочисленные:
- Хорошая освещенность. Но регулярный солнцепек для растений вреден.
- Защита от холодных сквозняков.
- Нейтральный или слабокислый грунт (рН в пределах 6.5-7.5). Идеальная почва – плодородная, но при этом воздухо- и водопроницаемая, относительно легкая.
- Грунтовые воды, располагающиеся минимум на метр ниже уровня почвы.
Важно! Капуста Сахарная голова очень требовательна к соблюдению севооборота. Нежелательные предшественники – прочие растения из семейства Крестоцветные и морковь.
Как правильно посадить
Капусту Сахарная голова сажают в подготовленную еще с осени грядку. Его нужно тщательно перекопать, в очень «бедный» грунт внести подкормки. Достаточно 3-5 л перегноя или перепревшего компоста и 50-70 г комплексного калийно-фосфорного удобрения на 1 м². Примерно за две недели до высадки субстрат рыхлят и разравнивают.
Рассаду удобнее выращивать в торфяных горшочках. Тогда ее можно сразу перенести на грядку, не вынимая из емкости, без риска повредить корни.
Схема посадки – 65-80 см между соседними растениями, 70-90 см – ширина междурядий. Глубина лунок – 12-15 см. Перед высадкой капусты Сахарная голова их хорошо проливают водой. Когда она впитается, саженцы ставят на дно, почву вокруг стебля хорошо «утрамбовывают». Высаженную рассаду вновь обильно поливают. В укрытии она нуждается только при длительных возвратных заморозках.
Уплотнять посадки капусты Сахарная голова нельзя, крупных кочанов в условиях «скученности» не получится.
Важно! Если за 1,5-2 недели до высадки начать закаливание рассады капусты Сахарная голова, выставляя ее на улицу и понемногу продлевая время пребывания вне дома, она быстрее приспособится к изменившейся среде обитания.
Последующий уход
Агротехника в данном случае – это только базовые для культуры мероприятия:
- Полив. Пока рассада не приживется на грядке и не тронется в рост, почву нужно постоянно поддерживать в умеренно влажном состоянии, поливая ее ежедневно или раз в два дня. Далее переходят на поливы с интервалом 5-7 дней, учитывая интенсивность осадков. Примерно за месяц до предполагаемого сбора урожая почву прекращают увлажнять вообще.
- Рыхление. Грядку с капустой Сахарная голова рыхлят 2-3 раза в месяц на глубину до 12 см. Грунт должен быть влажным. Одновременно избавляются от сорняков. Альтернатива этим мероприятиям – мульчирование.
- Окучивание. Первый раз капусту Сахарная голова окучивают в фазе 10-12 настоящего листа. Второй – в последней декаде июля.
- Подкормка. Их проводят 2-3 раза за лето. Капуста Сахарная голова одинаково положительно реагирует и на органические, и на минеральные подкормки. На ранней стадии развития растения нуждаются в азоте, их удобряют настоем навоза, «зеленым чаем» из сорняков, раствором карбамида. Далее можно внести магазинные удобрения для капусты с содержанием фосфора.
Сбор и хранение капусты Сахарная голова
Если капуста Сахарная голова выращивается в Сибири или регионах с похожим климатом, урожай убирают на стыке сентября-октября. На юге можно ждать вплоть до конца ноября. Кочаны срезают в сухую погоду, сохраняя несколько покровных листьев и стебель длиной 4-5 см. Затем их в течение 2-3 дней просушивают в относительно теплом (20-22 °С), хорошо вентилируемом помещении.
Кочаны для хранения тщательно отбирают. Не подойдут экземпляры даже с незначительными трещинами, иными механическими повреждениями, следами гнили, плесени, пораженные насекомыми. Хранят капусту Сахарная голова в темных помещениях с хорошей вентиляцией при температуре 0-4 °С и влажности воздуха 85-95%.
Важно! Садоводы, выращивающие капусту Сахарная голова давно, рекомендуют собирать урожай после второго заморозка.
Болезни и вредители
Заболевания для капусты Сахарная голова – явление исключительное. От некоторых у нее есть «врожденный» иммунитет. Вредителям сорт тоже не слишком интересен.
Единственное исключение – крестоцветная блошка. Эти мелкие (2-3 мм в длину) черные жучки с переливающимся золотистым, зеленым и синим панцирем питаются капустными листьями, выедая в них дыры.
Действенная профилактика:
- уничтожение сорняков семейства Крестоцветные;
- высадка рядом лука, чеснока, иных растений с сильным резким ароматом, выделяющих фитонциды;
- осенняя перекопка грядки.
Для борьбы с крестоцветной блошкой капусту Сахарная голова и почву на грядке обрабатывают препаратами Актара, Алатар, Фуфанон. Но если до сбора урожая осталось менее месяца, используют только средства биологического происхождения или народные – опудривание растений смесью просеянной древесной золы и табачной пыли, опрыскивание любыми настоями с резкими запахами.
Заключение
Капуста Сахарная голова – один из наиболее удачных позднеспелых сортов российской селекции. Существенных недостатков за все время ее выращивания выявить так и не удалось. Этой капусте не требуются никакие специфические агротехнические мероприятия, она приносит урожай даже в не слишком подходящих для земледелия климатических условиях.
Отзывы с фото тех, кто сажал капусту сорта Сахарная голова
Татьяна Смертина, 43 года, Кемерово
Уже семь лет выращиваю для хранения только капусту Сахарная голова. Урожай всегда без потерь лежит до мая-июня. Никаких проблем при выращивании не отмечала. Единственный минус – почти четверть кочанов трескается. Но это не проблема, они сразу идут в еду. Урожай собираем в конце сентября или начале октября. Капуста очень вкусная, едим ее свежей, солим, заквашиваем.
Игорь Петров, 37 лет, Казань
Капуста Сахарная голова очень нравится в том, что касается внешнего вида и вкуса кочанов. Трескаются они у меня крайне редко, вызревают дружно. Всем соседям по даче ее рекомендую. Хорошо переносит возвратные заморозки, не требует «танцев с бубнами» вокруг грядки. Однако на моих шести сотках грядка занимает слишком много места. Наверное, буду менять сорт.
