Во-первых, яйца подорожали, пишет «Комсомольская правда». Во-вторых, в магазинах яйца одного и того же производителя и одной и той же категории стоят по-разному – разбежка может составлять несколько рублей. Почему так?
Во-первых, яйца подорожали, пишет «Комсомольская правда». Во-вторых, в магазинах яйца одного и того же производителя и одной и той же категории стоят по-разному – разбежка может составлять несколько рублей. Почему так?
Вернемся к во-первых
С октября-ноября куриные яйца подорожали на 5–10 копеек. Производители объясняют это подорожанием корма.
А теперь к во-вторых. Почему такая разбежка в ценах?
Рассмотрим на примере. Десяток яиц «Золотых» Солигорской птицефабрики стоят 2,39 рубля, а «Молодецких» – 3,05 рубля. И те и другие – столовые цветные яйца первой категории, то есть одинаковые по весу, да и выглядят одинаково, а разница в цене – 66 копеек.
– Потому что «Молодецкие» обогащены селеном, а «Золотые» несет птица, которая кормится обычными кормами, – пояснила журналистам и.о. начальника отдела маркетинга и продаж Вероника Скалабан. – Органический селен стоит денег. Большинство нашей продукции мы обогащаем селеном, потому что селен – это природный антиоксидант, который необходим для здоровья человека и которого, как правило, не хватает, а за счет яиц его можно восполнить.
Есть еще яйца «Фермерские», стоят 4,71 рубля, причем за 9 штук. И это тоже бренд Солигорской птицефабрики, хотя на упаковке значится хозяйство в деревне Забродские (у них там есть площадка, птицу там содержат на воле).
– Себестоимость содержания этой птицы достаточно высока, поэтому и стоимость такая в магазине, – пояснила Вероника Скалабан.
Сколько мы переплачиваем, покупая яйца в магазинах?
В минских магазинах можно еще найти яйца 1-й Минской птицефабрики, яйца из Кобрина, Ивенца, Барановичей и деревни Коптевка Гродненского района. Они стоят в большинстве своем дешевле солигорских, но разбежками в цене тоже озадачивают. К примеру, яйцо категории С2 1-й Минской птицефабрики стоит 2,19 рубля, и это на 10 копеек дороже, чем яйцо этой же фабрики категории С1.
– По логике, яйцо категории С2 не может быть дороже яйца категории С1. Но это может быть акция магазина, – поясняет первый заместитель генерального директора 1-й Минской птицефабрики Александр Колодич. – Обычно яйца с селеном стоят дороже, чем йодосодержащие. Но торговая сеть могла купить у нас яйца ниже себестоимости, такое бывает, когда сеть устраивает акцию.
Бывает, что при прейскуранте 1,90 за десяток мы продаем сетям по 1,75–1,80 рубля. Торговые сети диктуют условия и требуют у нас скидки, если собираются продавать товар по акции. Если сопоставить ценник, по которому производители продают яйца торговым сетям, с тем, по которому мы их покупаем, то разница – около 25–30%.
Когда яйца дорожают, а когда можно купить дешевле?
По словам Александра Колодича, яйца – это сезонный товар, и есть два праздника, когда они востребованы: это Новый год и Пасха, поэтому перед этими праздниками цена всегда выше.
– В остальное время цену диктует рынок и спрос, – говорит собеседник. – Если честно, то летом ситуация может доходить до абсурдной. Я был директором на другой фабрике и знаю, что мы продавали яйца сетям по рублю, а в магазине они стоили 2 рубля. Сети выдавливают из нас такие скидки, что мы летом продаем намного дешевле себестоимости. Это связано еще и с перепроизводством – страна производит больше яиц, чем может потреблять.
А за что еще мы платим, кроме добавок?
За воду: вымытые яйца стоят дороже – 3,30 за десяток. А еще есть диетические яйца, которые дороже столовых.
– Диетические яйца можно употреблять в пищу в сыром виде, а столовые должны проходить термообработку, – пояснила Вероника Скалабан. – Диетическим яйцо является в течение 7 суток после того, как птица его снесла. Потом оно переходит в категорию столовых и стоит дешевле. Но если яйца обогащены селеном, то они не теряют диетических свойств на протяжении месяца.