В Челябинске обсудили развитие мясного животноводства. "Светич". 24 декабря 2020

Более ста руководителей и специалистов южноуральских предприятий мясного животноводства приняли участие в онлайн-семинаре, организованном Минсельхозом Челябинской области. Участники мероприятия обсудили вопросы развития мясного скотоводства, сообщает ИА "Светич" со ссылкой на пресс-центр аграрного ведомства.
Открывая работу семинара, министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин напомнил животноводам главную миссию отрасли — обеспечение населения Южного Урала качественной говядиной. Он отметил, что в регионе есть все предпосылки для развития мясного скотоводства, в том числе поддержка государства в виде субсидий мясным хозяйствам. Вместе с этим объём производства мяса крупного рогатого скота остаётся на невысоком уровне, и задача предприятий отрасли — изменить ситуацию, увеличивать производство продукции.
Детальный разбор состояния мясной отрасли животноводства сделал первый заместитель министра сельского хозяйства Александр Завалищин. Он отметил, что в 2020 году будет произведено 346 тысяч тонн мяса в убойном весе, в том числе 213 тысяч тонн мяса птицы, 108 тысяч тонн свинины, 21 тысяча тонн говядины.
— В Челябинской области производится мяса всех видов около 100 килограммов в год в расчёте на одного человека при медицинской норме 73 килограмма, — констатировал Александр Завалищин. — Кроме этого, поступает продукция из других территорий. В 2020 году мяса птицы будет произведено 61 кг на человека при медицинской норме 31 кг, свинины — 31 кг при медицинской норме 18 кг, говядины — 6 кг на человека при медицинской норме 25 кг. Увеличение объёмов производства мяса крупного рогатого скота является главной задачей отрасли животноводства АПК Челябинской области.
Для роста производства говядины в Челябинской области есть ресурсы, это в первую очередь достаточно большое количество племенного специализированного мясного крупного рогатого скота. В регионе функционируют три племенных завода и четыре племенных репродуктора мясного направления, при этом количество племенного поголовья КРС составляет 40 % от общего поголовья мясного скота. В том числе поголовье племенных герефордов Челябинской области составляет десятую часть от общероссийского.
Сегодня в регионе 289 предприятий занимаются мясным животноводством, в том числе 70 крупных организаций. Поголовье КРС мясного направления насчитывает 47 тысяч голов, в том числе 23 тысячи коров.
Александр Завалищин обозначил основные точки роста предприятий мясной отрасли, основная — обеспечить рентабельность производства. Он привел примеры многопрофильных хозяйств, многоукладность экономики которых обеспечивает прибыльность. Это ООО "Совхоз Брединский", где выращивают зерновые и масличные культуры, развивают отрасли и молочного, и мясного животноводства, при этом ведут производство в трёх муниципальных районах. Это крестьянское хозяйство "Карсакбаев К.Б." из Агаповского района, в котором также выращивают зерновые и масличные культуры, развивают молочное и мясное животноводство, коневодство, переработку продукции.
Первый замминистра напомнил, что нужно снижать себестоимость продукции за счёт совершенствования технологии выращивания животных, добиваться роста рождаемости молодняка. За 11 месяцев выход телят составил 58 %, следовательно, нуждается в усилении работа по воспроизводству стада.
Также Александр Завалищин сообщил о господдержке мясного животноводства, которая неразрывно связана с другими направлениями поддержки, поскольку разные субсидии в конечном итоге влияют на общую экономику предприятий. В текущем году на поддержку АПК выделено из бюджета 2,4 миллиарда рублей. Средства направляются на субсидирование и растениеводства, и животноводства, и на приобретение техники, модернизацию производства. При этом непосредственно на поддержку специализированного мясного животноводства выделено 72 миллиона рублей, на поддержку племенного мясного скотоводства — 43,2 млн рублей. Для поддержки хозяйств, пострадавших от засухи, по решению губернатора, будет направлено 68 миллионов рублей для компенсации затрат на приобретение кормов.
В рамках семинара руководители успешных предприятий региона, занимающихся мясным животноводством, рассказали о своём опыте развития отрасли.
О том, как решают производственные задачи, связанные с разведением мясного поголовья, в Брединском районе, на примере ООО Агрофирма "Калининская" сообщил президент Национальной ассоциации заводчиков герефордского скота России Иван Феклин, а главный зоотехник этого племхозяйства Виктор Мацюпа подробно раскрыл технологические аспекты выращивания ремонтного молодняка мясных пород.
Опытом создания и развития многопрофильного предприятия, внедрения современных технологических приёмов в выращивании мясного скота, в том числе информационных технологий, поделился глава крестьянского хозяйства "Карсакбаев К.Б." Азат Карсакбаев.
О сложившейся эпизоотической обстановке в отрасли мясного животноводства рассказал начальник управления ветеринарии Минсельхоза Челябинской области Сергей Тузов.
Обширная информация на семинаре была дана представителями Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН в Оренбурге. О современных аспектах технологии содержания мясного скота доложил участникам семинара заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Анатолий Харламов. Особенности кормления мясного скота раскрыл главный научный сотрудник Центра, доктор сельскохозяйственных наук Георгий Левахин. Про методы интенсификации воспроизводства стада в мясном скотоводстве рассказал доктор биологических наук Павел Христиановский — главный научный сотрудник учреждения.