Гуйчжоу – новая туристическая «Мекка», расположена в восточной части нагорья Юньгуй, что раскинулось на юго-западе Китая. Климат здесь влажный субтропический, достаточно мягкий: нет ни морозных зим, ни знойного лета. Среднегодовая температура – 14-16°, январская – 1-10°, июльская – 17-28°. Годовая сумма осадков 800-1300 мм.
Гуйчжоу славится живописными пейзажами, первозданной природой и разнообразием этнической культуры. В Гуйчжоу проживает 49 из 56 национальностей страны: хань, мяо, дун, буи, гэ, хуэй, яо и т.д. Каждая имеет свои традиции.
Гуйчжоу часто называют «Восточной Швейцарией». Более 90% территории провинции приходится на горную местность с большим количеством водопадов, пещер и каньонов.
Гуйян – столица провинции Гуйчжоу. Благодаря девственным лесам, богатым биоресурсам и красивой природе, это идеальное место для туризма. Город окружает лесной пояс, шириной в 1 км и длиной в 70 км. В самом городе находится 520 га парков и садов.
В юго-восточной части Гуйяна расположен самый большой городской парк в Китае – парк Цяньлин. На его территории находятся чистые озера, холмы и буддийские храмы. Здесь произрастает 1300 видов растений, а из 203 видов животных 10 находятся на грани исчезновения. В парке обитает около 400 обезьян. Летом в парке температура воздуха ниже на пару градусов, чем в городе, – так что это отличное место для отдыха в летний день. Водопады Хуангошу, расположенные в 140 км на юго-запад от Гуйяна, считаются символом провинции. Это крупнейший комплекс водопадов в Азии, который включает несколько водопадов, высота самого большого из них 74 м. Вокруг их находится множество деревень народностей буи и мяо. Здесь сохранились девственные леса и доисторические растения, некоторые существуют на Земле с Юрского периода.
Озеро Красный Клен также одно из живописных мест города. Площадь озера – 57 кв. км. Глубина – 10-100 метров. Площадь прилегающего парка – 240 кв. км. В озере находится около 190 островков, на некоторых из них тоже есть маленькие озерца.
Что касается кухни провинции Гуйчжоу, то она славится острыми блюдами. Местные повара часто сочетают чили с ферментированными овощами и зерновыми, что придает блюдам уникальный «кислый и пряный вкус». Этот острый характерный аромат проникает в большинство продуктов. Старая местная поговорка гласит: «Три дня без кислого блюда и люди будут шататься на слабых ногах». Таким образом, в блюдах вы найдете множество маринованных овощей, кислых бульонов и пряных приправ. Самым известным блюдом провинции Гуйчжоу является «кислотный» рыбный суп на основе томатов, обладает кислым вкусом от комбинации риса, рисового вина, ароматических веществ и других ингредиентов. Белая рыба идеально подходит для поглощения вкусов острого бульона.