Российский Ресторанный Фестиваль в Boulevard 22

@Gorodskaja eda

Шу с креветкой, утиная печень с брусникой, лосось гравлакс, сибас с щавелем и бисквит с икрой из кофе – с 20 сентября в ресторан Boulevard 22 представляет два сета в рамках Российского Ресторанного Фестиваля.

Кирилл Кондратьев, шеф-повар  Boulevard 22, молодой специалист с классическим французским образованием  – законченный  курс Grand Diploma в Le Cordon Bleu и здоровые амбиции дают возможность профессионально фантазировать как на тему основного меню, так и десертного.

В основной сетРРФ 2020 вошли четыре позиции: миниатюрные шу с креветками и теплым томатным соусом; насыщенный паштет из утиной печени с брусничным джемом и гриссини из слоеного теста; гравлакс из лосося; сибас с кремом из щавеля с лисичками и слайсами редиса.
Стоимость сета – 990 руб.

Десертный фестивальный сет – это пышный бисквит, пропитанный коньяком, с лимонным джемом, кремом шантильи и икрой из кофе. К нему – крепкий эспрессо и французский коньяк.
Стоимость десертного сета – 490 руб.

Новинский бульвар, 22/1
+7 916 060-54-08
Часы работы: круглосуточно
https://www.instagram.com/22.boulevard/

Хотите больше?

Получите полный доступ к новостям и аналитике бесплатно и без рекламы.

Анализ статьи

×
Люди
Действующие лица
Кондратьев Кирилл
Технологии
Упоминаются
WhatsApp
Продукты