12 сентября в рамках празднования Дня города, в Саратовском аграрном университете открылся Музей саратовского калача, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу регионального минсельхоза.
В торжественной церемонии открытия музея приняли участие губернатор Саратовской области Валерий Радаев, министр сельского хозяйства Саратовской области Роман Ковальский, советник губернатора Саратовской области Татьяна Кравцева, представители Саратовского ГАУ и другие, причастные к этому событию почетные лица Саратова, а также гости и жители города.
Настроение гостям праздника поднимали музыканты Саратовской консерватории имени Л.В. Собинова и ансамбль народной песни «Колосок» Саратовского ГАУ.
Врио ректора Саратовского ГАУ Дмитрий Соловьев пригласил почетных гостей на экскурсию по музею и предложил присутствующим продегустировать саратовские калачи и продукцию, приготовленную руками студентов аграрного университета.
Экспозиции рассказывают об истории земледелия с древних времен по настоящее время, о мукомольном производстве и о видах зерновых в Поволжье. Но самое главное здесь можно узнать все о саратовском калаче, который теперь имеет официальный статус бренда Саратовской области.
Как отмечают эксперты, Саратовская область является не только самой «пшеничной» — это и родина лучших в России сортов твердых сортов и сильных злаков. Применение современных технологий, внедрение достижений аграрной науки, саратовской селекционной школы – все это позволяет удерживать производственное лидерство в ПФО и является залогом высокого качества зерна и хлеба.
С исторических времен до настоящего времени Саратовская губерния славится своим калачом, главная особенность которого – способность долго не черстветь. Рецепт калача передавался из поколения в поколение. Весомый вклад в создание рецепта внес созданный в 1886 году комбинат им.Стружкина, радующий своей продукцией и в настоящее время. Музей саратовского калача — это уникальное собрание предметов русского быта, которые повествуют об истории саратовского калача — старейшего вида белого хлеба в России.
Фото minagro.saratov.gov.ru