Первые сертификаты соответствия 2020 года «Гастрономической карты России» в конце августа получат объекты, которые представляли Кольское Заполярье на всех мероприятиях проекта и стали пилотными площадками для разработки первых меню региональной кухни. Сертификация предполагает аудит и оценку важных для гастротуризма предприятий общественного питания, продуктовых рынков и фермерских магазинов. Как прокомментировал губернатор Андрей Чибис, развитие гастрономической составляющей туризма — способ достучаться до самых взыскательных гостей Арктики.
Сергей Ширяев.