Выращивание петрушки корневой

Выращивание и хранение корневой петрушки – ароматные блюда к вашему столу круглый год

Петрушка корневая – разновидность пряной зелени, имеющая конусовидный сочный корнеплод. Растение культивируется повсеместно, но по популярности уступает листовой разновидности. Культура не требовательна к грунту, растет на нейтральной рыхлой почве. Она отзывчива на полив, особенно в конце лета. В кулинарии используются все части растения. Ароматные корнеплоды долго хранятся в свежем виде. Их можно сушить и морозить на зиму.

Ботаническое описание

Петрушка – пряное двулетнее растение из семейства зонтичных. Латинское название культуры Petroselinum crispum var. tuberosum. Она выращивается по всему миру в открытом грунте и теплицах. Существует две разновидности растения: корневая и листовая. Обе формы имеют ребристый, прямостоячий стебель. Их листья ярко-зеленого цвета с гладкой или гофрированной поверхностью. У листовой разновидности корень тонкий и ветвистый.

Корневая петрушка отличается крупным корнеплодом конусообразной формы, вырастающим в первый год жизненного цикла. Он формируется к концу лета. Весенние всходы растения образуют типичную розетку из 30-40 триждырассеченных листьев. Спелый корнеплод вырастает до 20-30 см. Его внешняя часть белая или желтовато-коричневая. Мякоть плотная, приятная на вкус.

На второй год растение выпускает цветонос размером 70-150 см. На нем образуются зонтичные соцветия. Цветы мелкие, окраска лепестков желтоватая или белая. Период цветения приходится на июнь-июль. Плоды продолговатые, сжатые по бокам. Зрелые семена темного цвета.

Информация. Большое содержание эфирных масел в семенах петрушки тормозит появление всходов.

Популярные сорта

Корневая петрушка представлена средне и позднеспелыми сортами. Из ранних стоит упомянуть только один сорт «Сахарная». Селекционеры не балуют разнообразием культуры, в Госреестр внесено 14 сортов корневой петрушки. Этот показатель не отображает реального количества разновидностей. Далеко не все варианты попали в список. Интересные сорта предлагают селекционеры Чехии и Голландии.

«Сахарная»

Петрушка раннего срока созревания, период до сбора корнеплодов составляет 80-98 дней. Высокоурожайная, проверенная годами выращивания разработка отечественной селекции. В Госреестре культура с 1950 года. Характеристики:

• длина – 20-30 см;
• диаметр – 3,7-6,3 см;
• вес – 23-65 г.

Растение устойчиво к холоду, содержит большое количество витамина C, каротина, кальция. Общая урожайность 2,3-5.8 кг. Листья мягкие, по вкусовым особенностям близки к листовой петрушке. Корни не предназначены для длительного хранения, их используют в пищу летом и осенью.

«Ядран»

Созревает поздно, через 193 дня. Розетка листьев высокая и раскидистая. Лежкость отличная, подходит для зимнего хранения в подвале. Корень не ветвится, отличается ровной формой. Характеристики:

• длина – 20-22 см;
• цвет – белый;
• поверхность – гладкая.

Огородники ценят растение за вкусовые качества и устойчивость к болезням.

«Урожайная»

До массового сбора урожая проходит 120-131 день. Розетка полустоячая, средней высоты. Количество листьев 11-24, в течение сезона их можно срезать несколько раз. Зелень ароматная, цвет насыщенный. Характеристики:

• форма – коническая, остроконечная;
• длина – 20-30 см;
• диаметр – 4-7 см;
• вес – 20-44 г;
• цвет поверхности сероватый, мякоть светло-желтая.

Сорт известен высокой урожайностью (3,6 кг/кв. м) и большим содержание витаминов A, B, C в корне. Растение хранится в свежем и консервированном виде. Хорошо переносит транспортировку.

Белый, конусовидный корнеплод характеризуется сладковатым вкусом и приятным ароматом. Его поверхность белая и гладкая. Сорт голландской селекции по срокам созревания относится к среднеспелым. У «Игл» для приготовления блюд используются листья и корень. Сорт рекомендуется при выращивании зелени в домашних условиях. Характеристики:

• вес – до 130 г;
• длина – 25-30 см;
• листья быстро отрастают после срезки.

Петрушка устойчива ко многим болезням, холоду и жаре. Применяется для выращивания в теплицах и открытом грунте.

Выращивание и уход за корневой петрушкой

Пряные травы универсальны в выборе места для выращивания, их сеют в открытом грунте, теплицах, домашних условиях. Культура дает обильный урожай на рыхлых, удобренных перегноем почвах. Место под посадку желательно приготовить с осени. Работы включают перекопку, удаление сорняков, внесение органических и минеральных удобрений. Грядка должна хорошо освещаться, иметь защиту от сквозняков, уровень pH 6-7.

Совет. Сажайте зелень на месте картофеля, томатов, лука, капусты. Избегайте мест, где росли зонтичные культуры.

Подготовка семян

Семенам петрушки требуется для прорастания 15-25 дней. Ускорить процесс помогает замачивание. Наиболее доступен вариант использования воды. Посадочный материал заливают жидкостью на 2 суток. Воду дважды в день меняют. За это время семена набухнут и лишаться части эфирного масла. Стимулировать природные процессы поможет добавление в воду нескольких капель «Эпина» или «Циркона». Для дезинфекции материала и предотвращения болезней семена выдерживают полчаса в растворе марганцовки.

Совет. У опытных огородников есть экспресс-метод избавления от эфирного масла. Они марлевый помещают мешочек с семенами в водку на 20-30 минут.

Технология посадки

Холодостойкая культура всходит при температуре 3-5°. Ее посадка начинается в апреле. На огороде делают бороздки глубиной 1,5-2 см. Расстояние между ними 15-20 см. Перед посевом канавки поливают водой. Из-за низкой всхожести семена сажают достаточно густо. Поверхность грядки желательно замульчировать для сохранения влаги. При выращивании используют не только семенной, но и рассадный метод посадки. В этом случае не потребуется ожидания всходов.

Начинающие аграрии интересуются, как вырастить крупные и сочные корнеплоды? Уход за растением включает простые процедуры:

Совет. Основная проблема при выращивании корневой зелени – густая посадка. Прореживайте всходы 2 раза, первый раз сразу после появления, второй – через две недели. Расстояние между соседними растениями должно быть 5-7 см. В сухой период номы полива 20 л на кв. м. После осадков и орошения почву рыхлят. Первую подкормку проводят при появлении 3-4 листиков.

Рекомендуется внесение мочевины. Второй раз используют комплексное минеральное удобрение. В августе прекращается срезка зелени.

Время сбора урожая: когда выкапывать

Уборку корневой петрушки начинают осенью, когда температура почвы опустится до 5°C. В зависимости от климатических условий региона это сентябрь или октябрь. Если урожай выкопать раньше, он плохо хранится. Работу начинают в сухую погоду. Когда убирают петрушку, первым делом обрезают зеленые веточки. Оставляют хвостики размером 1-1,5 см. Чтобы корень легче вышел из земли, ее предварительно рыхлят. Урожай просушивают перед уборкой на хранение.

Применение

Пряные овощи нашли применение в кулинарии, они популярны в диетическом питании. Химический состав позволяет использовать растение в медицине и косметологии.

Польза и вред

Содержание эфирных масел в корне растения несколько ниже, чем в надземной части, но в нем присутствует целый комплекс полезных веществ:

• минеральные соли;
• пищевые волокна;
• органические кислоты;
• витамины группы A, B, C, E;
• белки;
• углеводы;
• жиры.

Перечисленный состав определяет лечебные свойства продукта. Каротин улучшает зрение и состояние кожи, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, пищевые волокна нормализуют работу кишечника. Корень петрушки широко применяется в народной медицине. Растение помогает избавиться от воспаления слизистой и неприятного запаха изо рта. Из него готовят настои и отвары:

• Взять 1 ст. л сухих корней и залить 200 мл кипятка. Настоять 30 минут, принимать при чрезмерном газообразовании.
• Втирание в голову отвара (50 г на 300 мл воды) помогает справиться с выпадением волос.
• Сок, приготовленный из свежего корнеплода, способствует очищению сосудов, улучшает работу сердца. Состав разводится водой в пропорции 15 мл на 100 мл, принимается перед едой.

Настой петрушки очищает печень от токсинов, убирает отечность, понижает кислотность желудочного сока. Употребление продукта в лечебных целях разрешено в любом возрасте.

Информация. Пряный корнеплод предотвращает простатит и улучшает потенцию у мужчин. У женщин при регулярном употреблении продукта нормализуется менструальный цикл.

Свежий корень применяют в косметологии для изготовления масок. Процедура дает эффект отбеливания, исчезают пигментные пятна и веснушки. Маска с желтком и оливковым маслом стимулирует упругость кожи, разглаживает небольшие морщины.

Противопоказанием к применению петрушки является:

• нефрит;
• цистит;
• язва желудка в стадии обострения;
• беременность – растение влияет на гладкую мускулатуру матки;
• проблемы с обменом кальция в организме.

Растение обладает мочегонным свойством, людям с мочекаменной болезнью перед его использованием стоит проконсультироваться с врачом.

Основное использование корнеплода в быту это кулинария. Он обладает сладковато-горьким вкусом, отлично сочетающимся с овощами, мясом и рыбой. Очищенный корень добавляют в салаты. Он миксуется с яблоками или овощами в витаминном блюде. Оригинальный и низкокалорийный суп готовят из корнеплодов петрушки и сельдерея. Пряность применяется в домашней и промышленной консервации.

Хранение на зиму

Существует несколько методов долгого хранения корня петрушки:

• Сложить в деревянные ящики, пересыпав каждый слой песком. Температура в помещении должна быть 0-2°, влажность 85-90%.
• Корнеплоды укладывают в полиэтиленовые пакеты, размещают в холодильнике или подвале.
• Петрушку можно оставить на грядке, удалив зеленую верхушку. Корни засыпают песком, накрывают пленкой. Зимой от мороза защищают насыпью из снега.

Корень хорошо храниться в свежем виде, но при обильном урожае приходится искать альтернативные способы. Один из вариантов – сушка. Клубни тщательно моют, нарезают пластинками. Их раскладывают в один слой на листе. Процесс сушки происходит в духовом шкафу или специальной электрической сушилке для овощей и фруктов. Готовый продукт лучше хранить в стеклянной посуде с крышкой.

Еще один вариант – заморозка. Корнеплоды тщательно моют и чистят. Нарезают кусочками, кружками или соломкой. Продукт расфасовывают по полиэтиленовым пакетам и кладут в морозильник. Зимние блюда будут наполнены вкусом и ароматом при использовании корневой петрушки.

Петрушка корневая: выращивание и уход в открытом грунте

Петрушка корневая популярна у садоводов ничуть не меньше, чем листовые сорта. Растение формирует в подземной части мясистый корнеплод, который используется в кулинарии и с лечебной целью. Выращивание корневой петрушки имеет свои особенности, о которых необходимо знать, прежде чем приступить к посеву культуры. После сбора урожая корнеплоды используют для приготовления настоев и отваров, добавляют в супы, салаты, мясные и рыбные блюда.

Как выглядит петрушка корневая, популярные сорта

По внешнему виду корневая петрушка в надземной части похожа на листовую разновидность. У нее такие же перисторассеченные листья. В зависимости от сорта листочки могут быть обычными или кудрявыми. Отличие в том, что у корнеплодных сортов объем листовой массы вдвое меньше. На каждом кустике формируется не больше 40 листьев. Сама текстура листовой ткани довольно жесткая.

В свежих салатах лучше использовать листовые сорта петрушки, листья корнеплодных разновидности отлично подходят для приготовления горячих блюд. Тепловая обработка делает их нежными, сохраняя при этом вкусовые и ароматические качества. Главное отличие корневой петрушки в ее способности наращивать мясистый корнеплод желтоватого цвета длиной до 25 см и весом до 200 грамм. Зацветает растение желто-зелеными зонтиками.

Выращивают корневую петрушку прямым посевом в грунт, рассадный способ для нее не применяется. Если растение пересаживать, корнеплод обязательно раздвоится, что ухудшит его товарные качества. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

У российских дачников популярны следующие сортовые разновидности:

Семена этих сортов можно приобрести в садовых центрах или заказать по интернету. Наибольший любовью у огородников пользуется «Сахарная» петрушка. Ее ценят за ранние сроки созревания, хорошую урожайность и сладкий вкус.

Выбор места для посадки

Для петрушки корневой выращивание и уход начинаются с выбора подходящего для посадки места. Участок должен отвечать следующим требованиям:

• рыхлая почва, хорошо пропускающая воздух и влагу (лучше всего подойдут легкие суглинки, супеси и дерново-подзолистая земля);
• хорошая освещенность, на затененных участках вырастить крупные корнеплоды не удастся;
• место должно быть возвышенным, при застое влаги петрушка легко загнивает;
• защита от сквозняков и холодных ветров.

Хорошим решением будет разбить грядку с южной стороны построек. При посадке обязательно учитывают правила севооборота. Подходящими предшественниками для корневой петрушки будут кабачки, огурцы, тыква. Нежелательно выращивать культуру после представителей зонтичных – сельдерея, петрушки, моркови.

Подготовка земли

Перед тем как выращивать корневую петрушку в открытом грунте, следует заранее подготовить почву. Грядку перекапывают, тщательно очищают от корневищ сорняков. Сорные растения лишают культуру полезных веществ и влаги. Перекопка должна производиться на штык лопаты.

После этого в землю вносят комплексное минеральное удобрение для корнеплодов. Подходящие комплексы выпускают такие производители, как «Фаско», «Альянс», «Добрая сила», «Чистый лист», «Бона форте».

При выращивании корневых сортов нельзя применять свежую органику, от этого корни искривляются, становятся грубыми, ухудшаются их вкусовые качества. Затем размечают ряды с интервалом в 20 см. Бороздки должны иметь глубину 2 см. При весенней посадке землю перед посевом проливают теплым раствором гумата калия.

Посев, появление всходов

Жители средней полосы России приступают к посеву в первых числах апреля. Семена требуется заранее подготовить, подвергая их стратификации. За месяц до посева семенной материал заворачивают во влажную ткань и убирают на верхнюю полку холодильника, где держат 7 дней, затем на 2 дня помещают семечки в морозилку. Эти действия необходимо попеременно выполнять до самого посева.

Некоторые огородники проводят стратификацию, закапывая семена в снег. Этот метод подходит жителям частных домов. Как только почва немного оттает, приступают к посеву. Зонтичные культуры сажают на огороде одними из первых, пока грунт еще насыщен талыми водами.

В ряду растения должны располагаться с интервалом не меньше 5 см. Если был произведен более густой посев, в дальнейшем петрушку прореживают. Сверху семечки присыпают грунтом и слегка утрамбовывают. Чтобы сохранить для семян влагу, грядку накрывают лутрасилом.

Посевы регулярно увлажняют, производя полив прямо по нетканому материалу. Появления всходов при соблюдении правил посева следует ожидать через 7-10 дней. После этого укрывной материал снимают и мульчируют грядку измельченной травой или мелкими опилками.

Подзимний посев выполняется при наступлении устойчивых минусовых температур. Сверху семена присыпаются сухой землей, а затем на грядку набрасывают снег. Вскопать грядку и внести удобрения необходимо будет в начале осени. Дно бороздок засыпают тонким слоем речного песка. При посеве под зиму расход семян увеличивают, так как часть из них может не прорасти.

Посадить петрушку можно также корнем. Этот способ применяется обычно для выращивания на подоконнике. Зрелый корнеплод заглубляют в увлажненный грунт, вскоре после этого растение образует молодые стебли. При хорошем освещении и регулярном поливе через некоторое время на окне будет красоваться пышный кустик.

Уход за корневой петрушкой

Чтобы вырастить хороший урожай корневой петрушки, ей обеспечивают полноценный уход. Агротехника растения практически не отличается от возделывания листовых сортов зелени.

Режим полива, рыхление

До появления всходов поливать грядки нужно аккуратно, чтобы не заглубить семена. Периодически укрытие снимают и проветривают. Не следует давать расти сорнякам, их удаляют сразу. После того как петрушка взошла, осторожно проводят рыхление грунта. Поливать грядку нужно после подсыхания верхнего слоя почвы.

Объем вносимой воды значительно увеличивают в августе во время созревания корнеплодов. Воду для полива заранее наливают в бочки или другие емкости, чтобы она прогрелась. Орошение проводят в утренние или вечерние часы. Если наступил длительный дождливый период, гряды нужно накрывать пленкой для защиты от избыточной влаги.

Внесение удобрений

Основное внимание внесению удобрений нужно уделить при подготовке грядки перед посевом петрушки. В питательной земле культура не нуждается в частых подкормках. За период вегетации растения можно будет подкормить всего 2 раза, внося фосфорно-калийные удобрения согласно инструкции. Во внесении азота корневая разновидность не нуждается.

Если петрушка выращивается в бедном грунте и на начальных этапах роста выглядит слабой, допустима подкормка самостоятельно приготовленным зеленым удобрением из скошенной травы:

• сорняки без корней закладывают в бочку, заполняя половину объема;
• затем зелень заливают водой до верха емкости;
• после этого удобрение должно перебродить под крышкой в течение 5-7 дней;
• чтобы процесс проходил быстрее, емкость лучше поставить на солнце;
• перед применением настой процеживают и разводят водой в соотношении 1:8.

На последних стадиях вегетации корневую петрушку не подкармливают. Это дает возможность растениям сформировать толстый мясистый корень.

Борьба с болезнями и вредителями

К болезням культуры часто приводит несоблюдение агротехники. Например, слишком густая посадка, избыток влаги в почве, посев в плотный грунт. К наиболее распространенным болезням корневой петрушки относят:

Возбудителями заболеваний становятся патогенные грибы. При первых же признаках грибковых болезней посадки обрабатывают «Фитоспорином».

Профилактикой заболеваний является правильная посадка и уход за растениями. Нужно соблюдать правила севооборота, подготовить грунт перед посевом и регулярно рыхлить его в процессе выращивания культуры, прореживать при необходимости появившиеся всходы, не пренебрегать прополкой.

Из вредителей петрушку могут атаковать:

• тля;
• стеблевая нематода;
• морковная муха;
• морковная листоблошка.

Заметить присутствие вредителей можно по увяданию и пожелтению листьев, молодые побеги перестают расти, искривляются. Инсектициды допустимо применять лишь на начальных этапах вегетации культуры, отдавая предпочтение биологическим препаратам. На более поздних стадиях роста петрушку опрыскивают растительными настоями.

Для борьбы с насекомыми подойдет состав, приготовленный из 200 г измельченных чесночных стрелок, 50 г мыльной стружки и 10 л воды. Обработку посадок проводят 3 дня подряд. Бороться с тлей помогает настой луковой шелухи. Его готовят из 200 г сырья и 10 л горячей воды в течение 12-15 часов. Перед применением настой процеживают.

Уборка урожая

К уборке корнеплодов приступают осенью с приходом первых заморозков. Именно к этому моменту корень достигает полной зрелости, становится плотным и сочным одновременно. Уборкой урожая занимаются в сухой солнечный день, используя вилы. Затем с корнеплодов срезают ботву вместе с верхушкой.

Если планируется использовать часть урожая для выгонки, оставляют пеньки стеблей высотой около 1 см. После этого корнеплоды очищают от остатков земли, просушивают и закладывают на хранение в погреб. При желании урожай можно сохранить в замороженном виде, предварительно вымыв пряные корни и нарезав их на части.

Вырастить корневую петрушку на своем участке может каждый. Эта разновидность имеет более широкое применение по сравнению с листовыми сортами, а значит, для нее обязательно нужно выделить место на грядке. Собранный урожай принесет пользу здоровью и поможет сделать вкус блюд разнообразнее.

Посадка и уход за корневой петрушкой в открытом грунте

Корневая петрушка – полезное пряное растение. Ее неповторимый аромат улучшает вкусовые качества многих блюд и маринадов. Петрушку легко вырастить на небольшом участке земли. Уход за ней не потребует много усилий, но все же существуют некоторые особенности выращивания культуры в открытом грунте.

Описание и характеристика корневой петрушки

Петрушка корневая – представитель семейства зонтичных. Двулетнее растение достигает в высоту одного метра. Корнеплод мясистый, желто-белого цвета. Листья ярко-зеленого окраса, собраны в розетку.

Растение зацветает в середине лета, дает семена только на второй год.

Петрушку используют не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Растение обладает следующими лечебными свойствами:

• мочегонным;
• противовоспалительным;
• бактерицидным;
• противоаллергическим.

Корнеплоды эффективно помогают:

• нормализовать сахар в крови;
• предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшить зрение;
• устранить воспалительные процессы;
• нормализовать пищеварение.

Сорта корневой петрушки

На приусадебном и дачном участке выращивают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта пряной культуры. Наиболее востребованные из них:

Особенности посадки корневой петрушки в открытый грунт, выращивание и уход

Корневая петрушка хорошо растет в открытом грунте. Чтобы получить ровные и крупные корнеплоды, придерживайтесь основных правил агротехники.

Сроки посадки

Растение неприхотливое, оно легко переносит перепады температур и холод. Его сеют как под зиму, так и ранней весной.

В осенний период посадку проводят за 14-20 дней до возможных морозов. Необходимо некоторое время, чтобы семена успели прорасти. Весной сеют сразу же, как появится возможность обрабатывать почву.

Внимание! Растение нуждается во влажном грунте для прорастания, поэтому не пропустите рекомендуемые сроки посадки.

Выбор места на участке

Правильный выбор грядки, на которой планируется выращивание петрушки, дает возможность повысить урожайность. Отдавайте предпочтение супесчаным, дерново-подзолистым и легким суглинистым грунтам с нейтральной или повышенной кислотностью.

Выбирают места с хорошей освещенностью, где не подходят близко грунтовые воды.

Важно! При повышенной влажности почвы петрушка быстро загнивает.

Хорошо сеять культуру с южной стороны от ограждений или построек, т. к. она не любит холодный ветер и сквозняки.

При выборе грядки обращают внимание на предшественников. Высокий урожай корнеплодов получают на участках, где в прошлый сезон росли:

Пряная культура плохо развивается после других представителей зонтичных.

Подготовка почвы

Осенью заранее выбранный участок перекапывают и вносят перегной. Рекомендуемая норма – 4-5 кг удобрения на 1 м². Чтобы разрыхлить почву и повысить воздухопроницаемость, добавляют песок.

Внимание! Перед самой посадкой органику не применяют, т. к. она негативно влияет на развитие корневой системы. Корнеплоды получаются с низкими вкусовыми качествами и уродливой формы.

Весной на 1 м² вносят комбинированное удобрение, состоящее из 15 г суперфосфата, 10 г хлористого калия, 25 г селитры.

Подготовка посадочного материала

Семена корневой петрушки прорастают медленно, поэтому им необходимо помочь. За 14-16 дней до планируемой посадки семенной материал начинают подготавливать:

Лучшей всхожестью обладают семена, собранные 1 год назад.

Технология посадки

Высевают по такой схеме:

Для ускорения появления всходов грядку прикрывают полиэтиленовой пленкой на несколько дней. Когда ростки появятся, ее убирают.

Особенности ухода за корневой петрушкой

Чтобы вырастить крупные и качественные корнеплоды, растение регулярно рыхлят и пропалывают. Первое рыхление проводят на 5-6 см, когда растение окрепнет – на 10-12 см. После каждого выпадения осадков или полива рыхлите грунт между рядами, чтобы улучшить воздухопроницаемость почвы.

Для полноценного роста и развития корневую петрушку прорывают 2 раза:

• как только она взошла (через 2 см);
• две недели спустя (через 6-7 см).

Правила полива

Хотя растение нетребовательно к влаге, важно регулярно поливать его. При увлажнении почвы придерживаются следующих правил:

Если часто идут дожди, полив сокращают или вообще прекращают, чтобы корнеплоды не загнили.

Внимание! Культура нуждается в поливе в конце лета, когда созревают подземные плоды.

Особенности внесения удобрений

Растение хорошо отзывается на внесение питательных добавок в почву. Использование подкормок рекомендовано в ранний период его вегетационного развития.

Когда у петрушки появятся первые 3-4 листа, применяют любое азотно-калийное удобрение. Еще через 3 недели проводят комплексную подкормку аммиачной селитрой и калийной солью по 5-7 г, а также суперфосфатом (8-10 г). Такое количество питательных компонентов используют на 1 м².

Защита от болезней и вредителей

Неправильный уход за пряностью и неблагоприятные климатические условия приводят к развитию ряда заболеваний, среди которых:

Для борьбы с болезнями применяют готовые промышленные средства. Если растение поражено мучнистой росой, его обрабатывают составом из коллоидной или молотой серы, препаратом «Байлетон». При появлении грибка петрушку опрыскивают 1% бордоской жидкостью. Рекомендуют проводить обработки через каждые 10 суток. Химикаты перестают использовать за 3 недели до начала сбора урожая.

Растительную культуру также часто поражают насекомые-вредители:

Если повреждения незначительные, используют безопасные народные средства, среди которых:

Хороший эффект дает настой из крапивы, который используют в качестве профилактического средства. Компоненты, содержащиеся в нем, укрепляют иммунитет растения, в результате чего повышается устойчивость ко многим болезням.

Для приготовления раствора 600 г крапивы заваривают 5 л кипятка. Емкость помещают в теплое место, чтобы состав забродил. Через 5-7 дней средство процеживают, дополнительно разводят водой в пропорции 1:10 и поливают под корень.

Если не удается справиться с вредителями народными средствами, применяют препараты:

Как собирать урожай

Урожай убирают в сентябре — октябре в зависимости от климатической зоны. Для выкапывания корнеплодов выбирают дни, когда стоит сухая и солнечная погода.

Сначала срезают зелень, оставляя небольшой пенек. Затем аккуратно извлекают из земли корень, отряхивают его и дают обсохнуть в течение 2-3 часов.

Собранные корнеплоды помещают в погреб и пересыпают песком. Хранят и в холодильнике, поместив корни в полиэтиленовый пакет с перфорацией.

Заключение

Корневая петрушка – растительная культура, которая отлично сохраняет свои вкусовые качества, питательные вещества и лечебные свойства даже при длительном хранении. Свежий и замороженный продукт используют в течение всего года для приготовления салатов, первых и вторых блюд, консервации. Его включают в состав народных средств, применяемых для борьбы со многими болезнями.

Описание и выращивание корневой петрушки, посадка и уход в открытом грунте

Среди полезных для здоровья человека агрорастений особой популярностью пользуется корневая петрушка. Этот всеми известный корнеплод обладает массой питательных веществ в своем составе, отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды. Чтобы успешно возделывать корневую петрушку у себя на огороде, необходимо ознакомиться с основными тонкостями посадочных работ и мероприятиями по уходу.

Описание и характеристика корневой петрушки

Вырастить корневую петрушку не сложно, если знать ее особенности сильные и слабые стороны. Эта пряное растение рода Петрушка принадлежит к семейству Зонтичных. Двухлетняя культура в высоту может достигать 1 метра. Корень вырастает достаточно массивным и имеет веретенообразную форму.

Стебель прямостоячий, отличается способностью сильно ветвиться. Листовая масса выделяется гладкой поверхностью, ярко-зеленым окрасом. Пластины сильно рассечены, формируются в плотные розетки по 30-40 листочков. Цветки распускаются в середине летнего сезона. Они имеют миниатюрные размеры и окрашены в светлый желто-зеленый цвет.

В диком виде корневая петрушка произрастает на каменистой местности, горных склонах, полянах, расположенных вблизи источников воды.

Корневая петрушка зарекомендовала себя как неприхотливое пряное растение, которое можно культивировать не только на открытой местности, но и в тепличных комплексах, в домашних условиях – на подоконнике.

Популярные сорта

Среди самых распространенных сортов корневой петрушки опытные огородники выделяют: Сахарную, Урожайную, Албу, Игл, Ядран. Каждая разновидность имеет свои характерные черты, но все они при благоприятных условиях выращивания дают богатый урожай.

Сахарная

Данный сорт выделяется ранними сроками вызревания, с момента появления всходов и до сбора корнеплодов проходит 80-98 дней. Этот продукт отечественной селекции был занесен в Госреестр еще в 1950 году. Длина петрушки корневой составляет 20-30 сантиметров, вес варьируется в пределах 23-65 грамм, а диаметр 3,7-6,3 грамма.

Сорт отличается достаточной степенью стойкости к холодам, высокой концентрацией витамина C, кальция, каротина. Показатель продуктивности данной разновидности составляет 2,3-5,8 килограмм. Потребительские качества сорта очень схожи с листовой петрушкой. Но хранить корнеплоды долго не стоит, их лучше использовать в пищу летом-осенью.

Корневая петрушка относится к позднеспелым разновидностям, ее ценят любители растениеводства за нетребовательность к условиям произрастания и высокие вкусовые качества. Сбор урожая уже возможен спустя 170 дней после появления всходов.

Кусты образуются мощные, раскидистые. Чаще всего, вес корнеплода 230 грамм. При грамотной посадке и уходе с одного квадратного метра показатель урожайности составляет 5 килограмм. Корневая петрушка Алба отличается еще и длительной лежкостью.

Ядран

Позднеспелая корневая петрушка вызревает через 193 дня после появления всходов. Листья собраны в плотную розетку, она достаточно высокая и раскидистая. Благодаря хорошей лежкости этот сорт оптимально подходит для длительного хранения в подвальном помещении. Корень утолщенный, не склонный к ветвлению.

Длина корнеплода 20-22 сантиметра, окрас белый, поверхность – гладкая. Корневая петрушка привлекает внимание огородников своими высокими вкусовыми характеристиками и повышенным иммунитетом к основным заболеваниям.

Посадить данный вид корневой петрушки можно не только в открытом грунте, но и дома для зелени. Корнеплод отличается конусовидной формой, белым окрасом и сладковатым вкусом.

Это сорт голландского происхождения принадлежит к категории среднеспелых агрорастений.

Для приготовления блюд применяют не только надземную часть, но и подземную. Весит корнеплод в пределах 130 грамм, его длина составляет 25-30 сантиметров. Преимущество корневой петрушки – быстрое отрастание листьев после срезки, а также устойчивость к большинству недугов, пониженным и повышенным температурам.

Урожайная

Среднеспелая корневая петрушка выделяется вкусными и конусообразными корнеплодами. Их длина в диапазоне 18-20 сантиметров. Урожай пригоден для зимнего хранения. Сорт зарекомендовал себя, как высокоустойчивый к паразитирующим особям.

Особенности выращивания культуры

Чтобы корневая петрушка выросла вкусной и крупных размеров, необходимо знать основные тонкости ее высадки и ухода.

Сроки посадки

Производить посевные работы лучше в последних числах марта. Допускается закладка в грунт сеянцев при температуре от +4 градусов. Корневая петрушка является холодостойким растением, ее высаживают, как только оттает земля. Посев должен осуществляется во влажную почву, иначе всходов придется ждать очень долго и вообще их может не быть.

Посадочные работы можно выполнить и за 2-2,5 недели до наступления первых морозов.

Выбор участка

Грамотно подобранная местность для посева набухших семян корневой петрушки – залог богатого урожая. Грунт на участке должен быть достаточно рыхлым, в нем не должна застаиваться влага, иначе велика вероятность загнивания корнеплодов. Оптимальный вариант для посева корневой петрушки – супесчаная, дерно-подзолистая и легкая суглинистая почва.

Выбирать следует хорошо освещенный и защищенный от северных ветров участок. При посеве в тени корневая петрушка вырастает мелкая и хилая. Кроме этого, необходимо учитывать и предшественников. Лучше всего, корнеплоды получаются после высадки кабачков, огурцов, тыквы. А вот на месте, где до этого выращивалась морковь, петрушка или сельдерей, производить посевы не стоит.

Подготовка почвы

Для лучшего роста корневой петрушки перед посадочными работами рекомендуется обогащать грунт минеральными комплексными препаратами в дозировке указанной производителем.

Применять компост либо перегной не желательно, иначе корнеплоды будут грубыми и утратят свой товарный вид.

Перекопка участка должна быть на глубину 20 сантиметров. В то же время следует удалить с грядки всю сорную растительность, чтобы она не угнетала корневую петрушку. При высадке весной канавки перед посевом нужно удобрить гуматом калия.

Технология посадки

Перед посадочными работами семена рекомендуется замочить в воде. В течение двух суток жидкость следует менять, чтобы избавиться от эфирных масел, которые препятствуют быстрому прорастанию. Для стимуляции ростовых процессов в воду нужно добавить 2-3 капли Циркона, Эпина. Во избежание в дальнейшем развития различных заболеваний с корнями, семена стоит протравить в рабочем растворе перманганата калия (слабоконцентрированном).

Алгоритм посадки предусматривает выполнение следующих действий:

• На подготовленном участке проделать бороздки глубиной 1,5-2 метра, выдерживая интервал между ними в пределах 15-20 сантиметров.
• Землю нужно увлажнить.
• Распределить семена.
• Замульчировать посевы, чтобы сохранить влагу в грунте.

Сажать корневую петрушку в открытом грунте можно не только семенным способом, но еще и рассадным.

Тонкости ухода за растением

Несмотря на не требовательность агрокультуры, для получения высоких результатов, основные мероприятия по уходу все-таки придется выполнять.

Правила полива

Оросительные мероприятия следует производить в умеренных количествах и с использованием теплой воды. Ее заблаговременно наливают в емкости для прогрева. Лучше всего полив делать в утренние или вечерние часы после подсыхания верхнего слоя грунта.

Если дожди затяжные, то посадки рекомендуется защищать полиэтиленовым материалом.

Орошать корневую петрушку следует аккуратно, чтобы не попасть на ее листочки, иначе они могут повредиться. На этапе вызревания корнеплодов – в августе, частоту поливов нужно увеличить. Расходуют на один квадратный метр 20 литров отстоянной воды.

Удобрения и подкормки

Корневая петрушка с благодарностью отзывается на внесение питательных составов. Еще на этапе подготовки канавок грунт обогащают комплексом минеральных удобрений. Препараты с высокой концентрацией азота вносят на этапе появления ростков.

Используют для этих целей настой сброженной травы:

• наполняют сначала подходящую тару сорной растительностью;
• заливают чистой водой;
• накрывают емкость крышкой и определяют на солнечное место.

Перед применением концентрат разводят из расчета 1 часть средства и 8 частей воды. Вторую процедуру кормления также можно осуществлять при помощи смеси из аммиачной селитры (5 грамм), суперфосфата (10 грамм) и калийной соли (5 грамм). Этот питательный состав рассчитан на один квадратный метр грядки с корневой петрушкой.

Можно ли сажать корневую петрушку под зиму?

Да, сажать пряную культуру под зиму не только можно, но и нужно, растения получаются более стойкими к основным видам заболеваний и вредителям. Главное, производить посевы правильно, когда грунт в дневное время достаточно прогревается, а в ночное – глубоко промерзает.

Технология посевных работ:

Весной оросительные мероприятия также не стоит проводить, в земле и так достаточно влаги после зимы. После того, как грядки оттают, листву убирают, и укрывают агроволокном. Первое рыхление делают после появления всходов.

Болезни и вредители корневой петрушки

В большинстве при нарушениях в уходе корневая петрушка поражается ложной мучнистой росой (пероноспорозом), которая проявляется белыми точками на листьях. Больные листочки нужно удалить. Ржавчину определяют по оранжевым точкам на листьях петрушки. Посадки подлежат обработке раствором бордоской смеси, хлорокисью меди.

Из паразитирующих особей культуру атакуют морковная муха, которые поедает корнеплоды, и бахчевая тля, поселяющаяся на внутренней стороне листа, высасывая его соки. Бороться с вредителями удается путем использования настоя одуванчика или апельсиновых корок.

Сбор урожая

Собирать корнеплоды рекомендуется в сухую и солнечную погоду. Сначала срезают розетку с листьями, оставив пенек в 1-2 сантиметра. А потом начать вытаскивать урожай из земли.

Хранение на зиму

Корнеплоды перед закладкой на хранение стоит просушить, удалить излишки земли. Хранить корень можно в холодильнике в полиэтиленовых пакетах с перфорацией или в подвальном помещении во влажном песке.