В далёком XVI веке моряки уходили в походы далеко от суши на несколько месяцев. Им приходилось питаться своими запасами, которые в условиях открытого моря сохранить было очень сложно. Свежие фрукты и овощи быстро сгнивали, крупу поедали крысы и черви, а яйца протухали. Так что же ели моряки?
Суффолкский сыр.
Билли Бонс из "Острова Сокровищ" любил свиную грудинку, яичницу и ром. Конечно, для рядовых моряков это непозволительная роскошь.
В XVI веке один из британских адмиралов доказал, что в суровом море отличным источников калорий и белка будет суффолкский сыр.
Этот сорт изготавливают из остатков молока, после отделения сливок. Сыр получается очень сухой и твёрдый. Настолько, что моряки рубили его топором.
Матросы шутили:
Головку суффолкского сыра можно запросто использовать в качестве одного из колёс телеги, и ещё неизвестно что быстрее развалится – деревянное колесо или колесо из этого твердокаменного сыра.
Описаны случаи, когда в суффолкском сыре застревала пушечная картечь.
Чтобы съесть такой сыр, его сначала двое суток вымачивали в морской воде. На вкус он был весьма специфическим, но очень сытным.
Хранить его можно было где угодно: ни крысы, ни черви этот сыр не ели.
Почему моряки не ели рыбу?
Казалось бы, в открытом море можно добывать пищу без проблем. Например, рыбу. В некоторых местах она просто кишит, и достать её можно голыми руками. Почему же моряки не ели рыбу?
Всё просто: люди боялись отравиться. Опытные матросы варили рыбу с серебром, и по налёту на нём определяли, годится ли она в пищу.
Даже известные сорта рыбы, такие как окунь, тунец и ставрида могли быть смертельными. Дело в том, что рыба поедает планктон, внутри которого зачастую находится сигуатоксин. Этот яд безопасен для рыб и крайне токсичен для человека.
Именно поэтому моряки предпочитали не рисковать, а проверять или даже голодать.