Весенняя зелень, которую можно найти в лесу, вырастить на огороде и даже на подоконнике, поможет укрепить иммунитет. О пользе весенних растений рассказал в интервью радио Sputnik этнотравник Михаил Фадеев.
Практически вся весенняя зелень содержит активные полезные вещества. Если есть возможность, лучше собирать зелень где-то в лесу, но можно выращивать на огороде или дома на подоконнике. В таком случае нужно обязательно менять землю или добавлять удобрения. Например, ту же золу.
В первую очередь стоит обратить внимание на весеннюю крапиву, советует этнотравник Михаил Фадеев.
– В крапиве содержится большой процент железа, а это то, что мы теряем во время зимы, когда организм ослаблен. Там много микроэлементов и витаминов. Весенняя крапива (апрель-май) не сгущает кровь и содержит много полезных веществ. Из крапивы можно делать супы – за одну-две минуты до готовки бульона добавьте хорошо промытые листья молодой крапивы. Если листья ошпарить кипятком, можно добавлять в салаты. Стебельки можно использовать для настоев, промывать голову, чтобы волосы нормально росли. Кроме того, можно сделать сок, заморозить его, и, когда вы чувствуете, что заболеваете, делать теплый травяной настой, – рассказал Михаил Фадеев.
Не только крапива, но практически вся весенняя зелень – это кладезь витаминов и полезных веществ.
– Сныть можно солить, мариновать, сушить, делать салаты, готовить со всеми овощами. Молодой чеснок, молодой лук можно собирать и есть. А можно заморозить зелень – выложить тонким слоем в пакет, из которого можно выкачать воздух. И потом добавлять в любое блюдо, которое вам нужно приготовить. Витамины будут буквально хрустеть у вас на зубах, – рассказал Михаил Фадеев.
Отвар из молодых веток хвойных деревьев содержит больше витамина С, чем лимон.
– Можно собрать еловые, сосновые, пихтовые, кедровые ветки. Лучше брать молодые ветки, где только появляются шишки. Из них можно делать холодные настои. Витамина С и всех полезных веществ там намного больше, чем в тех же самых лимонах. Если выпивать профилактически две столовые ложки отвара на пол-литра воды в течение дня, это будет великолепная защита и поднятие вашего иммунитета, – советует Михаил Фадеев.