Производство на замкнутых линиях исключает попадание лишнего в продукцию "Золотые луга"

Молочная промышленность имеет многолетнюю историю, при этом с годами принципы производства существенно изменились: на смену человеческому фактору пришла автоматизация, точность рецептуры и максимально четкий контроль за всеми этапами. Современные возможности и технологии успешно внедрила на своих предприятиях компания "Золотые луга", чтобы предложить потребителям качественные, свежие и при этом натуральные и безопасные молочные продукты, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу компании.
Контроль начинается с выбора сырья. За последние годы требования к молоку постоянно росли, поэтому «Золотые луга» сбалансировали систему закупки сырья: большую часть закупают на крупно-товарном производстве и лишь небольшую долю – у сельскохозяйственных кооперативов. Главный критерий – соответствие ГОСТу.
Сырье поступает на производство, которое сосредоточено на Ситниковском молочном комбинате в Омутинском районе Тюменской области. За последние годы предприятие прошло масштабную модернизацию.
Так, переработка осуществляется на автоматизированных замкнутых линиях, которые исключают попадание в продукты посторонних веществ и предметов. Процесс приготовления любого вида продукции – максимально точен, а рецептура соблюдается «от и до», без влияния человеческого фактора и взаимодействия с внешней средой. Кроме того, в таких условиях не могут развиваться бактерии и микроорганизмы.
Все молоко предварительно проходит проверку в лабораториях на физико-химические и микробиологические показатели, и каждая партия готовой продукции также проходит проверку. За процессом на мониторах следит мастер. Если где-то на линии происходит малейший сбой - она моментально останавливается. Для непредвиденных ситуаций имеется резервное оборудование.
Готовый продукт направляется по трубкам на фасовку через панель розлива, каждый – через свой путь: молоко никогда не смешается с кефиром или ацидофилином. Тара проходит многоэтапную автоматическую мойку, за ее безопасностью – не менее строгий надзор.
После изготовления и упаковки молочная продукция «Золотых лугов» проходит еще один этап – контроль веса на автоматизированной системе. Устройство собственной сборки исключает проблему с недоливом или переливом продукции. Отбраковщик распознает такие дефекты по весу: на линии производства с максимальной точностью взвешивается каждая коробка. Если общий вес не соответствует стандартному параметру – значит, в нее попал пакет с браком, и устройство изымает всю коробку с конвейера.
Такая система контроля качества работает не только с молоком и молочными напитками, но и, например, с творогом. На современном польском оборудовании ведется абсолютно закрытый процесс производства: творог варят в специальных танках, без контакта с окружающей средой. Каждая упаковка творога компании «Золотые луга» может «похвастаться» однородным качеством, постоянными физико-химическими и микробиологическими показателями.
«Внимание к молочной продукции среди потребителей сейчас очень высоко, конкуренция большая – а значит, что покупатель будет искать и выбирать лучшее: по вкусовым характеристикам, натуральности, безопасности и свежести. Стабильное качество продукции - уже неизменное кредо компании «Золотые луга». Его удается придерживаться, в том числе, благодаря автоматизированному производству, современным технологиям и неравнодушием людей – профессионалов своего дела, которые трудятся на предприятии», - прокомментировала начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук.

Хотите больше?

Получите полный доступ к новостям и аналитике бесплатно и без рекламы.

Анализ статьи

×
Люди
Действующие лица
Крук Елена
Организации
Упоминаются
АО "ЗОЛОТЫЕ ЛУГА"
Организации
Места
Места действия