Ростов-на-Дону, 21 ноября 2019. DON24.RU. В Ростовской области специалисты референтного центра Россельхознадзора обнаружили кишечную палочку в молочной продукции. Инспекторы взяли образец сметаны массовой доли жира 20% произведенный на территории Ставропольского края.
При проведении исследований были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».Информация о выявлении отклонений от нормативных документов оперативно направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия решения в отношении данной продукции и ее производителя.
Группа бактерий кишечной палочки объединяет более 100 видов микроорганизмов, которые обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, пищевых продуктах, почве. Ее отдельные виды вырабатывают опасные токсины в процессе своей жизнедеятельности, которые могут привести к возникновению отравления.